Morda je ena najpogostejših ptic na svetu golobi. Srečujemo jih na vsakem koraku in večina se nas sploh ne zaveda, da lahko z vzgojo in prodajo teh ptic zaslužite.
Golobi so bili nekoč uporabljeni za pošto. Te ptice se zaradi svoje sposobnosti popolne orientacije tudi na neznanih območjih in natančnega iskanja poti domov popolnoma prilegajo vlogi poštarjev. Seveda ne morejo prevažati težkih paketov in paketov, a majhne opombe in pisma lahko pošljejo naslovniku. Vendar pa je golobja pošta že zdavnaj izgubila pomen. In čeprav dobra orientacija na terenu omogoča uporabo golobov v druge namene (na primer za poročne fotografske poganjke, ko mladoporočenci simbolično spustijo snežno bele ptice v nebo), to ni glavna "sfera uporabe" ptic. Najpomembnejše je zdaj gojiti golobe ... za meso, razen če gojenje golobov seveda ne štejete kot posel in ne kot hobi.
Splošno je prepričanje, da golobi jedo samo brezdomci. Kljub temu je golobje meso poslastica, jedi iz njega pa strežejo v najdražjih restavracijah. Že v srednjem veku je slavni zdravnik Avicena priporočal, da bolniki v svojo prehrano vključijo golobje meso, ki je prehransko, vsebuje veliko beljakovin in je sestavljeno iz majhnih vlaknin, zato sta njegov okus in hranilna vrednost veliko večja kot pri drugem perutninskem mesu.
Seveda pa običajni "urbani" golobi niso primerni za uživanje. Obstajajo različne mesne pasme ptic (na primer Strasser, Monden, King, itd.), Ki se vzrejajo na posebnih "golobskih farmah" za zakol. Golobje meso z vsemi potrebnimi dokumenti se nato proda tako v trgovini na drobno kot neposredno gostinskim lokalom. En povprečen trup goloba v trgovini na drobno stane približno 250-300 rubljev. En kilogram mesa po odkupnih cenah bo stal 1000-1500 rubljev. (Tu je treba pojasniti, da je teža predelanega golobovega trupa v povprečju dvakrat manjša od nepredelanega, zato proizvajalci ceno svojega izdelka določijo tako za kilogram kot za celotno truplo).
Po eni strani se zdi, da so golobi premajhne ptice, zato so te cene povsem upravičene in donosnost poslovanja z njihovo vzrejo je veliko vprašanje. Po drugi strani pa morate upoštevati, da lahko en par mesnih golobov letno proizvede do 7 kg mesa! Rejci si nenehno prizadevajo za izboljšanje mesnih pasem. Teža enega goloba te vrste doseže 1 kg, vendar obstajajo pasme (King), katerih predstavniki tehtajo do 2 kg (glej spodaj).
Torej, posel gojenja golobov je lahko zelo donosen in obetaven. Vendar pa, tako kot v vsakem drugem poslu, tudi tukaj obstajajo tankosti in nianse. Poskusimo jih ugotoviti.
Mesne pasme golobov
Teža mesnih golobov je neposredno odvisna od pasme. Med najbolj znanimi je pasma kralja, ki je bila vzrejena v ZDA. Predstavniki te pasme so zelo plodni, hitro pridobivajo na teži (s pravo vsebino in uravnoteženo prehrano lahko King Pigeon nahranite 45 dni pred povprečno težo 700 g). Samica lahko na leto vzame do 18 dobro nahranjenih piščancev. Odrasle ptice tehtajo 650-800 g. Vendar lahko predstavniki te razstave tehtajo do 1, 5-2 kg. Res je, da stanejo veliko več. Teža zakola takšnih golobov je 60-68%. Ta kazalnik je neposredno odvisen od naraščajočih pogojev kralja. Na primer, s celično vsebnostjo bo teža ptice veliko manjša kot pri metodi gojenja z omejenim hodom ali še posebej v ajvarju. Začetni rejci golobov raje celične vsebine, kar lahko znatno poveča število ciljev v hiši. Vendar je korist v tem primeru precej dvomljiva. Trup golobov z drobovjem, ki je bil v kletki, tehta do 350-370 g, težava klavnice pa ne presega 55-56%. Vendar, v kakršnih koli pogojih bodo predstavniki te pasme zadržani, "na izhodu" boste prejeli naslednje kazalnike - 50% mesa, 16% maščobe in 5% drobovine. Vse ostalo je odstranjeno.
Med velike pasme spadajo golobi Strasser . Teža samca te pasme, vzrejene v zahodni Evropi z moravškega pshtrosa in drugih lokalnih pasem golobov Avstrije, Nemčije in Češke, lahko doseže 1200 g. Čeprav v povprečju predstavniki te sorte mesnih golobov tehtajo približno 1 kg. Za razliko od moravskega pshtrosa, ki spada med produktivne vrste golobov, ima figuro večjo od povprečja, a hkrati mobilno in ima dobre leteče lastnosti, strasserji so založeni in sedeči. Že v starosti 30 dni lahko teža ptice doseže 700 g. Res je, da so sami strasserji bistveno manjši od samcev in v odrasli dobi tehtajo do 800 g. Ugotovljeno je, da je masa potomcev neposredno odvisna od starosti starševskega para. Zato, da bi se izognili hujšanju piščancev, strokovnjaki svetujejo, da ptice, starejše od petih let, odstranijo golubove.
Telo strasserjev je veliko, masivno (dolžina ptic je 36-40 cm). Glava je velika, s širokim in izbočenim čelom. Kljun je srednje močan, bel belkast, majhen. Oči so temno oranžne, veke so ozke, lahke, obstajajo pa vrste ptic z rdečimi vekami. Vrat je srednje dolg, debel, rahlo ukrivljen. Prsa so široka, okrogla, močno štrleča. Hrbet je razmeroma kratek, širok, raven. Krila so srednja, široka, pokrivajo hrbet in ležijo s konci na repu. Noge srednje dolžine, neoplastične, močne, široko razmaknjene, svetle škrlatne. Rep je srednje dolžine, sestavljen je iz dvanajstih perja, zbranih, ozkih. Obstajajo golobi z belimi ali črnimi luskastimi prekrivanji, pa tudi beli pas z belimi repi in bavarski z belimi konci kril.
Meso iz tankih vlaken. Za te ptice je značilna visoka produktivnost - od enega para do deset piščancev na sezono je mogoče dobiti. Kot že omenjeno, piščanci v enem mesecu pridobijo živo težo 600-700 g, tako da je klavni donos ptice te pasme v povprečju 60%.
Rimski golobi, kot je razvidno iz imena pasme, so bili vzrejeni v Italiji, nato pa so v Franciji opravili nadaljnja rejska dela. Te ptice spadajo tudi med največje predstavnike svojih vrst in se uspešno uporabljajo kot plemenski material za ustvarjanje drugih mesnih vrst. Predstavniki rimske pasme imajo veliko telo, močno, podolgovato obliko, plimovanje je debelo, gosto, perila kril in rep so dolgi. Glava je velika, okroglo podolgovata, gladka, čelo je razmeroma visoko. Kljun je dolg, močan, rahlo upognjen, temen v črnih in modrikastih pticah, svetel v drugih barvnih črtah. Vosek je dolg, bel, gladek, v obliki srca, na sredini razdeljen. Oči so majhne, vse barve imajo biserno barvo, bela ima temno. Veke so široke 2-4 mm, so majhne bradavičaste, rdeče ali temne barve, pri mladih golobih so gladke in ozke. Vrat je sorazmerno kratek, debel, grlo je dobro opredeljeno, nekateri imajo opazno grlo gubo. Glava je velika, zaobljena, z visokim čelom. Oči so majhne, biserne, pri pticah z belim perutom so temne. Veke so rdeče ali temne, majhne bradavičaste, široke 2-4 mm. Kljun je velik, rahlo ukrivljen, pri modrikastih golobih je temen, pri drugih vrstah je lahek. Vrat je debel, kratek, z izrazitim grlom. Prsni koš je izbočen, širok, z ravno dolgo kobilico. Hrbet je razmeroma širok, ovalni in se zoži proti repu. Krila so velika, z dolgim perjem. Ščiti manjkajo. Pasovi v srebrnih in modrikavih posameznikih so črni, v bež in rjavi posamezniki pa sivi. Okončine so močne, kratke, svetle škrlatne z dolgimi prsti in lahkimi kremplji. Črne in modrikaste ptice imajo temne kremplje. Na nogah ni perja. Rep je precej dolg, širok, zaobljen. Telesna teža je 1–1, 3 kg, golobi - 0, 9-1, 1 kg. Predstavniki te pasme letijo ne zelo dobro. Plovice takšnih ptic so srebrne ali sive, na krilih so prečni črni pasovi ali prečni trak na koncu repa, spodnji del hrbta pa je svetlo obarvan. Obleka rimskih golobov ima srebrn ali siv odtenek s prečnimi črnimi pasovi na krilih in prečnim trakom na koncu repa. Njihov spodnji del hrbta je lahek. Rimski golobi črne barve imajo na glavi bele lise, bež imajo temne (rjave ali sive) pasove na krilih in enako črto na repu. Obstajajo ptice in čisto rdeče, puhaste, bele. Vrat obarvanih golobov je temnejši, s sijajnim bleščicami. Največji predstavniki te pasme so sive ptice, najmanjši so golobi rdeče barve. Dolžina ptice od kljuna do konca repa je 50-56 cm, razpon kril 100-105 cm. Živa teža odraslega goloba je 1-1, 3 kg, golob pa 0, 9-1, 1 kg. Posamezni osebki tehtajo 1, 7 kg. Teža mladih živali v starosti štirih tednov je 620-650 g.
Rimski golobi so precej priročni pri vzdrževanju: malo se gibljejo, slabo letijo in zaupajo ljudem. Čeprav brez napak ne more, so kočljive in niso najboljše kokoši. Na žalost predstavniki te pasme niso zelo rodovitni - letno obrodijo do 8 piščancev, vendar imajo dobro odpornost na bolezni. Predstavniki te pasme se uporabljajo pri vzreji pri vzreji mesnih pasem visoke produktivnosti. V ta namen se rimski golobi križajo z bolj plodno pasmo, ki jo vzrejajo ruski rejci (na primer bobnarji).
Pasma golobov Mondenne je bila vzrejena v francoskem mestu Monde Marsan. Teža odraslih samcev te pasme je do 1, 1 kg. Najmanjša teža njenih predstavnikov je 850 g. V 30 dneh se lahko piščanca nahrani do teže 700 g. Hkrati je klavni pridelek mesa mondenskih golobov 61%. Predstavniki te pasme imajo največji indeks mase med drugimi mesnimi pasmami. Ocenjena je na 28, 7%. Ta kazalnik se uporablja predvsem pri ocenjevanju mesne perutnine. Glavna prednost te pasme je, da se njeni predstavniki lahko jedo skoraj v celoti, saj imajo mondenski golobi najvišji indeks užitnih delov: pri samcih je ocenjen na 82, 6%, pri samicah pa - 81, 3%. Med gurmani je najbolj cenjeno meso francoskih in švicarskih mondenskih piščancev, ki tehta 550 oziroma 600 g.
Ena najhitrejših pasem je francoska pasma Carnot, ki je ajvar. Teža odraslega goloba te pasme je od 550 do 700 g. Mesec dni se lahko golobček hrani do teže 330-340 g. Vendar teža v tem primeru ni prednostna naloga. Glavna stvar je okusnost golobjega mesa, ki je veliko večja med predstavniki te pasme (vsaj v mladosti), in tedne drugih govejih mesnih pasem. Čeprav čisti z vidika dekorativne vzreje golobov, mondenske ptice niso najbolj privlačne, saj zaradi svojih okusnih lastnosti vodijo med mesnimi pasmami.
Na splošno ni toliko mesnih pasem golobov, če na primer primerjamo število pasem piščancev in druge perutnine. Glavna težava, s katero se srečujejo domači gojitelji golobov, je težava pri nakupu dobrih proizvajalcev. Čeprav je posel gojenja golobov na mesu donosen in obetaven (o tem ni dvoma), pa je v Rusiji zelo malo kmetij, ki ponujajo kakovostne proizvajalce na prodaj. Rejci golobov morajo v naših državah v bližnji in daljni tujini pridobivati ptice redkih pasem. Nekdo nosi predstavnike najpogostejših pasem iz Ukrajine, nekdo iz Poljske, Češke, Slovaške in Nemčije. Res je, cene hkrati za par sploh niso humane - od 8.000 do 15.000 rubljev. Vsi kmetje si ne morejo privoščiti takšnega razkošja. Tudi vprašanje prevoza je zelo zapleteno. Pot z vlakom v Rusijo traja več kot en teden. Verjetno nekdo iz golobskih parov preprosto ne bo živel, da bi prišel na cilj.
Enostavnejše in pogostejše pasme se prodajajo na različnih razstavah. Če jih nameravate dobiti, je vredno obiskati tematske razstave na Krimu, kjer se cena za eno ptico zdaj začne od 500 rubljev.
Gojenje in vzreja golobov
Pri gojenju golobov je treba upoštevati, da ena samica golob ne najbolj produktivne pasme odloži eno ali dve jajci do trikrat na leto. Tako lahko v enem letu dobite od ene ptice do šest piščancev. Valjenje zidanih plošč traja približno mesec dni. Poleg tega, za razliko od piščancev, golob par izmenično vali jajca. V enem mesecu mlada rast doseže največjo težo in je pripravljena za prodajo. Teža mesnega goloba je v povprečju 1 kg. V tem primeru ne upoštevamo razstavnih ptic, katerih teža lahko doseže 2 kg. Res je, teža predelanega (drobovine) trupa bo v vsakem primeru dvakrat manjša od teže žive ptice. Toda obdelati (črevesje) goloba ni tako preprosto. Prav zaradi tega se vsak proizvajalec sam odloči, kako je bolj donosno določiti cene - za kilogram ali za trup.
Če se odločite, da ne boste porabili časa in denarja za plemenska dela in kupili ptice na lokalni ptičji tržnici, potem pri izbiri parov bodite pozorni na njihovo stanje in videz. Glavna merila za izbor so odsotnost bolezni in zajedavcev (uši, uši in kanibali). Na prvi pogled mora biti ptica čista in aktivna. Ob podrobnejšem pregledu bo zdrav golob vitki, fit, ne letargičen in ne agresiven. Perje zdravega posameznika je sijoče, ne zlepljeno, oči pa bistre in ne vodene. Če želite ugotoviti stanje reza perja, odprite krilo ptice in ga preučite v luči. Če obstajajo majhne plešaste lise ali luknje, potem to pomeni, da je ptica okužena s paraziti (ti isti poohoedy in peroidi). Prisotnost ali odsotnost uši pri ptici ni tako preprosta. Če želite to narediti, pregledajte kljun in pernati anus. Druge značilnosti pridobljenih posameznikov za vzrejo mesa niso tako pomembne, glavna stvar pa je združljivost golobinega para. Da bi v prihodnosti dobili potomce, se ptice kupujejo v paru. Ne ločite med samicami in samci? To ni težko: v paru, ki se je že oblikoval, se bo en golob ohladil (to je samček), drugi pa bo spektakularno puhal perje in se priklonil glave (oziroma to je samica). Če se ptice nenehno borijo med seboj, so skoraj zagotovo predstavniki istega spola.
Starost goloba določajo njegove noge in vosek. Ko je pernata ptica stara pet mesecev, voščeni črv postopoma pridobi belo barvo, kar kaže na začetek pubertete. Kasneje se vosek voska povečuje v velikosti in sčasoma postaja čedalje več, kar omogoča določitev starosti ptice do tri do štiri leta. Po tem natančno določiti starost ptice postane težko. Golobi so stoletniki. Živijo do petnajst do dvajset let, vendar se za razplod uporabljajo (vsaj pri mesnih pasmah) le do pet do šest let. Stari posamezniki niso primerni kot pridelovalci: niso produktivni in prinašajo zelo šibke potomce. Zato se parijo samo čistokrvni in zdravi ptiči.
Toda tudi s temi priporočili je navzočnost težav na očeh daleč vedno mogoče ugotoviti, še posebej, če niste imeli predhodnih izkušenj z vzrejo in vzrejo ptic. V tem primeru je za začetnike bolje, da se za pomoč obrnejo na bolj izkušenega gojitelja golobov ali vnaprej preberejo posebno literaturo. Določitev prisotnosti bolezni pri pticah ni tako težko. Ne pozabite vzeti stikov od prodajalca (pošten prodajalec jih bo zagotovo dal), da vas bomo še naprej kontaktirali glede nakupa ptic, njihovega vzdrževanja in vzreje. Seveda ne smete zlorabiti prijaznosti prodajalca, vendar redki klici enkrat ali dvakrat na mesec mu verjetno ne bodo povzročali težav.
Golobi so glede vzdrževanja izjemno nezahtevne ptice. Če ste kdaj živeli v zasebnih predelih mesta (ali še posebej v vasi), potem ste najverjetneje pogosto videli golobico. Za razliko od piščančjih kopriv, gobarske hišice ne potrebujejo veliko prostora Nekdo uporablja svoje podstrešje za to, kjer je bil prej shranjen nepotreben smeti za vsakogar. Nekdo opremi ločeno nadgradnjo na strehi pod golobico. V idealnem primeru je seveda vredno dobiti ločeno sobo, v kateri bodo golobi. Velike naložbe v njegovo ureditev niso potrebne. To je lahko kavarna z raztegnjeno mrežno mrežo ali "tipična" koča, kjer se ptice lahko skrijejo pred dežjem in se sprostijo.
Kljub temu pa je glavno, da mačke in različne male plenilske živali (od lisic do podgan) ne morejo prodreti na ozemlje golobice. Zaradi tega so golobice pogosto dvignjene nad tlemi (čeprav to tudi prihrani prostor). Kar zadeva območje, izhajajte iz njihovega izračuna, da je golob 12 kvadratnih metrov. metrov lahko sprejme do 50 golobov. Toda z omejenim območjem postane vprašanje izbire pasem golobov relevantno. Predstavniki pasme King so na primer zelo krvoločni. Kot pravijo sami rejci golobov, kralji rušijo gnezda drugih ljudi, mečejo jajca drugih iz gnezda in pobijajo piščanke. Čeprav so golobi splošno priznani simbol miru, te ptice, ne glede na pasmo, sploh niso tako prijazne. Moški se med seboj pogosto borijo do smrti, samice pa druge vrste ptic izženejo iz svojih gnezd. Konfliktom med samicami se je mogoče izogniti, če imajo dovolj gnezda, da lahko inkubirajo jajčeca.
Dno golobice je posuto s peskom, kar bo dodatno olajšalo čiščenje. Uporabljajo se lahko tudi stari časopisi, vendar je ta metoda dražja. Perce so narejene vzdolž sten hiše. Hkrati posebna skrb za golobice ni potrebna: zadostuje redno čiščenje prostorov. Strokovnjaki enkrat na leto (po zimskem obdobju) svetujejo, da organizirajo splošno čiščenje in popravila prostorov.
Poseben nadzor ptic tudi ni potreben. Toda pri hranjenju je treba pregledati vse prebivalce hiše in posaditi bolne posameznike. Golobi se hranijo, običajno istočasno. Optimalna pogostost hranjenja je dvakrat na dan. V skladu s tem je hranjenje razdeljeno na jutranje in zvečer. Golobi se hranijo z mešanico žit. Sem spadajo proso, proso, leča, grah, ječmen, pa tudi semena oljnic (na primer sončnica, lan itd.). Prav tako je potrebno redno dajati različne vitamine. So precej poceni, kupite pa jih lahko tudi v najbolj običajni trgovini za hišne ljubljenčke. Kreda, pesek, rdeča glina in celo navadna zdrobljena rdeča opeka so primerni kot top preliv. Kamenčki so potrebni za ptice: mletjo hrano, ki vstopi v želodec, prispevajo k njegovi boljši absorpciji. Če gojite golobe v "industrijskem" obsegu, je bolj donosno, da kupujete različne vitaminske prelive na veleprodajnih bazah.
Za enega goloba je dnevno potrebno povprečno 55 g krme. Pomembno je tudi, da imajo ptice dostop do sveže vode. Kakovostna in uravnotežena hrana, sladka voda in odsotnost prepiha so glavni pogoji za uspeh vašega goloba.
Prodajna organizacija
Golobje meso je še posebej povpraševano med institucijami sektorja HoReCa. Če med dragimi restavracijami ali kavarnami najdete redno stranko za svoje izdelke, potem ne boste imeli težav s prodajo glavnine. Seveda boste morali z veterinarsko službo skleniti vse potrebne pogodbe in pridobiti ustrezne informacije. To velja za prodajo katere koli ptice, predvsem pa golobov, ker so prenašalci različnih nevarnih okužb. Zato morajo biti vaše stranke prepričane o popolni varnosti izdelkov, ki jih ponujate.
Drugo področje dela je selektivna reja mesnih pasem golobov in njihova prodaja tako ljubiteljem perutnine (v Rusiji jih sicer ni toliko, kot bi si želeli) ter rejcem in kmetom. Spomnimo se, da je gojenje golobov niz ukrepov za izboljšanje lastnosti določene pasme ali za vzrejo nove pasme z izboljšanimi dednimi lastnostmi. Slednja možnost se zdi zelo obetavna, vendar zahteva znatne stroške tako za usposabljanje kot za nakup ptic za razplod. Po drugi strani pa lahko to področje dela ob skoraj popolni odsotnosti konkurence v nekaterih regijah naše države prinese dober dobiček.
Sysoeva Lilia
(c) www.clogicsecure.com - portal za poslovne načrte in vodnike za mala podjetja
18.8.2019