Lastna dejavnost: gojenje krompirja

* Izračuni uporabljajo povprečne podatke za svet

Kmetijsko poslovanje je s pravim in kompetentnim pristopom lahko donosno in dobičkonosno. Gojenje in prodaja krompirja kot podjetja redko opazijo podjetniki začetniki. Čeprav je krompir nepogrešljiv prehrambeni izdelek in je reden gost na kateri koli mizi - od vsakdanjega do prazničnega, pa vseeno podjetje gojenje in prodaja tega pridelka velja za zapleteno, drago in visoko konkurenčno.

Za uspeh bo potrebnih veliko vlaganj, pa tudi znanja in izkušenj. Strokovnjaki za področje kmetijskega poslovanja navajajo naslednje podatke. Da bi dobili 20-30 ton letine krompirja na hektar, morate vložiti od 100 tisoč rubljev. Za primerjavo z istim območjem lahko dobite do 8 ton pšenice. Vendar pa se bodo stroški v primeru setve pšenice gibali od 5 tisoč rubljev na hektar, pri krompirju pa - nad 150 tisoč rubljev na hektar! Dobiček od prodaje 20 ton krompirja je ocenjen na približno 70 tisoč rubljev (po najnovejših cenah, ki se v trenutnih gospodarskih razmerah nenehno spreminjajo). Poleg tega obstajajo najnovejše tehnologije za intenzivno gojenje krompirja, ki omogočajo doseganje pridelka od 65-70 ton na hektar. V tem primeru je dobiček lahko približno 900 tisoč rubljev.

Za uspešno vodenje poslovanja in povečanje dobička iz gojenja krompirja za prodajo strokovnjaki svetujejo uporabo površin na najmanj 250 hektarjih. Donosnost takšnega projekta je ocenjena na 100-200%, naložbe pa znašajo več sto milijonov rubljev. Hkrati je donosnost takega projekta približno 6-7 let. Upoštevati morate možna tveganja (pusto leto, nižje cene krompirja itd.) In biti pripravljeni na nenehne naložbe v razvoj vašega podjetja.

Očitno je takšna lestvica zunaj dosega začetnikov podjetnikov. Toda to sploh ne pomeni, da morate opustiti načrte in iskati nove napotke za delo. To podjetje lahko začnete z veliko manj naložb. Res je, tudi njegova dobičkonosnost bo bistveno manjša in ne bo presegla 60% (v povprečju 40%).

Tehnologija gojenja krompirja

Krompir je za razliko od številnih drugih zelenjavnih kultur bolj dovzeten za vpliv vremenskih in podnebnih razmer. Obstajata dve glavni metodi gojenja krompirja. V prvem primeru se superzgodnje sorte gojijo v posebej opremljenih rastlinjakih (tako mladi krompir gredo v prodajo spomladi), v drugem primeru pa krompir gojijo na odprt način za dolgo skladiščenje in porabo v jesensko-zimskem obdobju. Prva možnost vam bo prinesla več dobička, vendar njegovo izvajanje zahteva znatne vnaprejšnje stroške, ki bodo porabljeni za opremljanje rastlinjakov in zagotavljanje potrebnih pogojev za zgodnje zorenje krompirja. Druga možnost je za podjetnike z majhnim začetnim kapitalom cenovno ugodnejša, zato bomo začeli z njo.

Krompir se nanaša na presne pridelke. Od sajenja do prodaje končnih izdelkov traja le štiri mesece. Tehnologija gojenja in prodaje krompirja vključuje prisotnost več glavnih faz. Vključujejo pripravo sadilnega materiala, pripravo tal za sajenje, sajenje, zalivanje, gnojilo, zatiranje škodljivcev, čiščenje, skladiščenje, pakiranje končnih izdelkov in njihovo prodajo.

Krompir, kupljen za semena, mora imeti vse potrebne dokumente, ki zagotavljajo odsotnost bolezni v prihodnosti in visoko produktivnost. Takšen sadilni material ima višje zahteve. Torej, premer gomoljev naj bo od 3 do 5 cm, ni dovoljeno mešati gomoljev različnih sort. Rastlinska vegetacija naj bo 100%, njihova razmnoževanje pa naj bo stabilna in visoka. Če razmnoževanje sortnega krompirja ne doseže druge stopnje po ustaljenih standardih, je prepovedano uporabljati za semena.

Sadilne zaloge pripravimo jeseni. Če želite to narediti, krompir razvrstimo, pri čemer ostane le cel, čist srednje velik krompir, brez znakov kvarjenja in bolezni. Gomolje, izbrane za sajenje, je treba vnaprej "urediti". Da bi to naredili, jih pustimo na svetlobi približno dvajset dni. Poleg tega je za krompir strogo kontraindicirana neposredna sončna svetloba. Luč mora biti razpršena. Kot rezultat »vrtnarjenja« se kakovost semen krompirja izboljša, sam material pa postane manj dovzeten za propadanje. Po kalitvi krompir shranimo za shranjevanje v prostoru, kjer sončna svetloba ne dobi. V skladišču je treba vzdrževati optimalno temperaturo od +1 do +3 stopinj in vlažnost zraka približno 80-90%.

Približno mesec dni pred načrtovano setvijo krompir prenesemo v svetel in topel prostor, kjer začne kaliti. Velikost kalčka pred sajenjem naj bo od enega centimetra. Praviloma je za sajenje izbrana srednja velikost, če pa v materialu najdemo velike gomolje, potem ga razdelimo na dele - na polovico ali na četrtine, tako da ima v vsakem delu vsaj dve ali tri oči. Gomolje odrežemo dva tedna pred kalitvijo ali takoj pred njim. Za zaščito gomoljev pred boleznimi in kvarjenjem lahko reze prekrijemo z lesno smolo. Upoštevajte, da se z velikimi količinami gomoljev nihče ne ročno sortira in poleg tega jih ne obdeluje dodatno. Priprava sadilnega materiala poteka samodejno, za sajenje pa izberemo gomolje enake velikosti.

Datumi sajenja krompirja so odvisni od temperature tal. Krompir se sadi v srednjem pasu maja, na jugu - marca in v severnih regijah - v začetku poletja. Določitev pripravljenosti tal je enostavno. Ogrevati ga je treba do 8 stopinj do globine 12 cm. Tla za sajenje je treba pripraviti tudi vnaprej. Na majhnih območjih se izkoplje z lopatami ali zrahlja z vilicami. Seveda je na površini več hektarjev ročno delo izključeno. Za to se uporablja posebna oprema - plug s pohodnim traktorjem ali traktor. Pred tem je bilo priporočljivo, da zemljo obrnemo, to je, da prestavimo njene spodnje in zgornje plasti. Zdaj strokovnjaki svetujejo le zrahljanje zgornjega dela tal, kar zagotavlja neoviran dostop do gomoljev zraka in vlage. V takšnih pogojih se bodo koreninski in grmovni deli rastline v celoti razvili. Za obdelavo in razrahljanje tal se uporabljajo rezkalne enote z dodatnimi šobami.

Krompir se sadi v vrstah vsaj en meter med grmovjem. Razmik med vrsticami za zgodnje sorte mora biti v idealnem primeru približno 65-70 cm, za pozne sorte pa 75-80 cm. Upoštevanje teh zahtev je potrebno za normalen razvoj grmovja in za olajšanje obdelave rastlin in nabiranja s pomočjo tehnologije. S takšnim razmikom med vrhovi visoko razrahljanje z mletjem agregatov ne škoduje koreninskemu sistemu rastlin. Vendar večina kmetov raje na vsak način poveča gostoto zasaditve, da prihrani prostor, in naredi razmik med vrvi največ 40–50 cm. Ta prihranek je na koncu dvomljiv, saj se ob razrahljanju tal pozneje režejo razvijajoče se korenine, zaradi katerih se vegetacijski proces znatno upočasni, in Gomolji, ki so goli zaradi pomanjkanja zemlje, se na soncu obarvajo zeleno.

Gomolje posadimo do globine od 4 do 8 cm z oblikovanjem grebena na vrhu približno 10 cm. Pri sajenju semenskega krompirja mora biti v skladu s tehnološkim standardom vsaj trideset grmov na kvadratni meter zemlje. Da bi dosegli takšno gostoto, izberemo tiste, ki so v fazi priprave sadilnega materiala iz segretih in vzklilih gomoljev vzklili vsaj pet očes, kar pomeni, da bodo lahko ustvarili potrebno število glavnih stebel. Približno nekaj tednov po sajenju je treba odstraniti plevel s polja in poganjki poženejo. Hkrati se slemen zemlje nad krompirjem poveča za nadaljnjih 10 cm, tako da je višina slemena skupaj 20–25 cm, njegova podlaga pa ni manjša od 75 cm. Tla morajo biti med nastajanjem slemena ohlapna in mehka, saj prav v njem se bodo razvili poganjki krompirja. Krompir zalivamo dva do trikrat na teden, če ni dežja. V južnih regijah z močno sušo je priporočljivo zalivanje dnevno. V oblačnem vremenu in visoki vlažnosti je mogoče zmanjšati pogostost namakanja.

Ne pozabite na uporabo gnojil za gojenje krompirja. Najboljše organsko gnojilo je kravji ali konjski gnoj, ki ga pred sajenjem vnesemo v tla in ga temeljito pomešamo z zgornjo plastjo zemlje. Posebno pozornost je treba nameniti uporabi kemičnih gnojil. Če uporabljate organska gnojila, če tla niso osiromašena, lahko storite brez njih. Po obiranju krompirja je priporočljivo sejanje polja s poljubnimi posevki. Spadajo med tako imenovana "zelena gnojila". To so rastline, ki se gojijo z namenom njihove naknadne vgradnje v tla, da se izboljša njena struktura, jo obogati z dušikom in zavira rast plevela. Sem spadajo sončnica, koruza, detelja, stročnice itd. (Skupno približno štiristo rastlinskih vrst).

Ko krompirjevi grmi cvetijo, jih zdravimo z raztopinami sredstev iz koloradskih krompirjevih hroščev - glavnih škodljivcev kulture, ki lahko pokvarijo celoten pridelek. Poleg tega je priporočljivo preprečiti pozno barvanje z brizganjem rastlin s posebnimi zdravili. Predelava zasaditev se izvaja vsaj 5-6 krat s strogim upoštevanjem izmeničnih sredstev, ki jih priporočajo proizvajalci zdravil. Pri gojenju sadilnega materiala v tujini se uporabljajo tudi posredne metode zaščite rastlin pred virusno okužbo. Če želite to narediti, vnaprej ubiti listje s kemikalijami. Pri nas je takšna predelava semenskega krompirja izjemno redka (spet z namenom varčevanja). Proti širjenju bolezni se borimo predvsem z odstranjevanjem okuženih rastlin med plevenjem.

Krompir se pobere takoj po zorenju gomoljev, kar lahko znatno poveča rok uporabnosti in ohrani vse uporabne lastnosti izdelka. Nabran krompir skladiščimo v posebej opremljenih skladiščih, kjer se vzdržuje določena temperatura in vlažnost.

Pridelek krompirja je odvisen od številnih dejavnikov, vendar se lahko uporabljene sorte pripišejo glavnemu. Na primer, visoko donosne sorte vključujejo nizozemske vrste krompirja. Če na primer visoko donosne domače sorte pridelajo približno 20–30 ton na hektar tudi ob nezadostnih tehnoloških zahtevah, potem pridelek nizozemskih sort z enako skrbnostjo znaša približno 30–40 ton na hektar. Čeprav na primer iste ruske sorte med ruskimi kmetijami krompirja niso veliko povpraševane. Dejstvo je, da naši rojaki raje prihranijo pri spoštovanju tehnologije pridelave in jo močno poenostavijo ter se omejijo na tri osnovne manipulacije - sajenje, zalivanje in obiranje. Poleg tega si ne more vsakdo privoščiti nakupa visokokakovostnega sadilnega materiala, pri katerem pogosto uporabljamo degenerirani krompir več sezon. Posebna pozornost se ne posveča preprečevanju okužb z rastlinami in poznokrvni klopi, raven tehnične opremljenosti kmetij pa praviloma pušča veliko želenega. Medtem so strokovnjaki prepričani, da sta kompetenten pristop in pravilno izbran sadilni material glavni pogoj za uspeh poslovanja s krompirjem.

Kar se tiče stroškov sejanja materialov, bo na sto kvadratnih metrov potrebno približno 40 kg (to je približno 600 gomoljev). Natančna količina je odvisna od povprečne teže gomoljev in vzorca sajenja, ki ga uporabljate.

Pravna in računovodska vprašanja kmetijskega poslovanja

V primeru, da je zemljišče, na katerem nameravate gojiti krompir za osebne potrebe ali prodati v majhnih količinah, v vaši lasti in spada v kategorijo zasebnih gospodinjskih parcel (osebno podružnično kmetovanje), se ne morete registrirati kot podjetnik in samo prodati svoje izdelke ( bolje rečeno njen presežek) na maloprodajnem trgu. Vendar v tem primeru ne smete računati na velike dobičke. Če želite imeti ne le dodaten dohodek, temveč donosen posel, se boste morali registrirati kot samostojni podjetnik posameznik. Ob registraciji boste morali izbrati kodo OKVED. V našem primeru je kodiranje, primerno za 18. avgust 2019, „Gojenje krompirja, namiznih korenovk in gomoljev z visoko vsebnostjo škroba ali inulina“ (velja za leto 2015). V to skupino spadajo gojenje krompirja, gojenje namiznih posevkov koreninskih posevkov in gomoljev z visoko vsebnostjo škroba ali inulina, gojenje semen in sadik, vključno z elito in razmnoževanjem, namenjenih prodaji.

En sam kmetijski davek (SAR), ki znaša 6% čistega dobička, je eden najdonosnejših. Kot že ime pove, lahko samo kmetijski proizvajalci, torej podjetja ali samostojni podjetniki, ki sami proizvajajo te izdelke in se ukvarjajo z njihovo prodajo, lahko plačajo URN. Če že imate obstoječe podjetje in želite preiti na Enotni socialno-ekonomski načrt, bi moral znesek dohodka od prodaje kmetijskih proizvodov znašati najmanj 70% vašega celotnega dohodka. Za kmetijske proizvajalce obstajata dva davčna režima - splošni in posebni. Med njimi obstajajo določene razlike. Podjetja, ki plačujejo davek po splošnem davčnem režimu, morajo plačati DDV, enoten socialni davek, davek na nepremičnine (za premoženje, ki se uporablja za proizvodnjo in skladiščenje končnih kmetijskih proizvodov, je dana koncesija), prometni davek (za tovornjake in kmetijsko mehanizacijo obstajajo tudi koncesije ), prometna dajatev (za tovornjake in kmetijske stroje je zagotovljena ugodnost), dohodnina (preferencialna davčna stopnja od dobička od prodaje kmetijskih proizvodov in), davek na zemljišče, mineralna davek ekstrakcija, davek za rabo vode in onesnaževanja.

Posamezni podjetniki, ki preidejo na enoten kmetijski davek, so oproščeni davka od dohodnine, DDV (razen pri uvozu), davka na nepremičnine ter podjetja in organizacije, ki so se odločile za ta davčni sistem, oproščene plačila DDV (razen uvoza), davka na nepremičnine in davka na nepremičnine dobiček. Vse druge pristojbine se plačujejo, tako kot pri drugih davčnih sistemih, koristi kmetijskih podjetij pa so očitne.

Na enotno kmetijsko davčno upravo je možno iti, če ste kmetijski proizvajalec in izpolnjujete zgoraj navedene zahteve bodisi po splošnem postopku, tako da v obdobju od 20. oktobra do 31. decembra tekočega leta vložite ustrezno vlogo pri zvezni davčni službi ali posamično - v tridesetih dneh po registraciji podjetnika kot posameznika ali pravna oseba. V prvem primeru bo vaše podjetje od novega koledarskega leta prešlo na enotno upravo za socialni davek, v drugem pa pri registraciji pri zvezni davčni službi. Upoštevajte, da med letom ne morete zavrniti davčnega sistema po svoji izbiri. Obstaja pa možnost prisilne odpovedi enotnega kmetijskega davka, če vaše podjetje začne izvajati dejavnosti, ki niso povezane s kmetijstvom, ali če delež prodaje kmetijskih proizvodov postane manjši od 70%.

Upoštevati je treba tudi dejstvo, da so stroški samostojnega podjetnika ali podjetja, ki opravlja kmetijske dejavnosti, omejeni na stroške pridobivanja osnovnih sredstev, plače zaposlenih in oglaševanja z obveznim vodenjem knjige prihodkov in odhodkov. Dohodek štejejo samo tista sredstva, ki so knjižena na vaš bančni račun ali blagajno.

Poslovni načrt za pridelavo in prodajo krompirja

Podrobneje razmislimo, kaj bo podjetnik potreboval za ureditev lastne kmetije. Če želite obdelati majhno površino 30 hektarjev (osebno podružnično kmetijstvo), boste potrebovali mini traktor (ali hodni traktor), plug za njo, okuchnik za mini traktor, telo za prevoz blaga s pomočjo mini traktorja, napravo za kopanje krompirja. Ta oprema bo stala 100 tisoč rubljev.

Če ne govorimo o hektarjih, ampak o hektarjih, potem bodo stroški opreme seveda precej višji. Torej potrebujete kombajn, ki stane približno 350 tisoč evrov, sejalnik pa stane približno 100 tisoč evrov. Ali je vredno varčevati na opremi? Lahko kupite dolgo zastarelo opremo iz sovjetske dobe, vendar bodo prihranki v tem primeru dvomljivi. Stara oprema nenehno propada. Poleg tega njegova uporaba povzroči izgubo in škodo na pridelku. Nova ruska oprema je cenejša od uvožene, a po kakovosti in zmogljivosti ni slabša od slednje. Zato je bolje, da jo kupite, kot pa rabljeno in zastarelo opremo.

Dodatni stroški so povezani s čiščenjem zbranega krompirja pred onesnaženjem, sortiranjem, pakiranjem in prevozom. Za majhno kmetijo bodo te naložbe znašale približno 10 tisoč rubljev. Za sušenje opranega krompirja je primeren nadstrešnica ali lopa s tretiranim podom. Za pakiranje lahko uporabite embalažne vrečke iz gostega poroznega polietilena, spenjalnik za tesnjenje vrečk s sponkami, trakovi iz debelega kartona in nalepke dimenzije 25 do 8 cm, ki jih lahko natisnete na tiskalniku. Postopek čiščenja in pakiranja krompirja je precej preprost - par ljudi se bo spoprijelo tudi z njim.

Najprej pridelek premaknemo in ves razvajen krompir odstranimo iz skupne mase. Nato izbrani krompir namočimo v posodi z vodo. Po uri se voda spremeni. Ta postopek se ponovi še dva do trikrat, dokler krompir ni popolnoma olupljen onesnaževalcev. Potem se krompir položi, da se posuši na tresetih tleh in pusti, da se popolnoma posuši. Na koncu se končni izdelek razloži v vrečke in stehta (povprečna teža "porcije" vrečke s krompirjem je približno 2-4 kg). Zgornji del embalažne vrečke večkrat ovijemo okoli kartonskega traku, ki ji daje togost in preprečuje trganje, nato pa ga na dveh ali treh mestih pritrdimo s spenjačem z nalepko, ki je predhodno pritrjena pod polietilenom.

Toda velika industrijska podjetja bodo morala porabiti veliko denarja za zagotavljanje stalne oskrbe z vodo, nakupa velikih posod (kad) za pranje izdelkov, opreme za sušenje krompirja, nakupa uteži, pa tudi embalažnih vrečk in etiket. Vendar so ti stroški vredni. Izkušnje kažejo, da je čist selektivni krompir v dvojnem povpraševanju, ne pa umazan in neopran.

Dodatni stroški, povezani z nakupom semen, gnojil in orodja za predelavo krompirja pred škodljivci (Colorado krompirjev hrošč) in bolezni. Za majhno gospodarstvo ta postavka odhodkov znaša približno 10-15 tisoč rubljev. Od ene stotine lahko v povprečju naberete 250-300 kg krompirja. Tudi z razmeroma majhno površino 30 hektarjev lahko zberete približno 7500 kg izdelkov. Tako lahko grosistična prodaja krompirja prinese dohodek v višini približno 180 tisoč rubljev. Brez davkov in odbitkov v pokojninski sklad bo podjetnikov čisti dobiček znašal 70 tisoč rubljev.

Krompir iz zasebnih kmetij se praviloma prodaja na živilskih trgih. Prav tako mnogi podjetniki svoje izdelke dajo na prodajo ali izposojo veleprodajnim podjetjem. Slednja možnost je primerna samo za velike kmetije, saj so cene trgovcev na debelo precej nižje od tržnih. Poleg tega lahko svoj krompir prodajate v trgovinah z živili, trgovskih verigah in posameznih prodajnih mestih. Velika podjetja delajo predvsem z veleprodajnimi podlagami. Ne glede na to, v kakšnem obsegu nameravate sodelovati, če ste samostojni podjetnik ali pravna oseba, vnaprej sestavite svojo različico pogodbe, v kateri so določeni čas dobave izdelka in prejem plačila zanj, cene in drugi pomembni pogoji za sodelovanje. Upoštevajte, da so najvišje cene krompirja spomladi.

Sysoeva Lilia

(c) www.clogicsecure.com - portal za poslovne načrte in vodnike za mala podjetja

18.8.2019


Priljubljene Objave