Začetek naložb
300 000 ₽Prihodki
100-150 tisoč rubljev / mesec.Čisti dobiček
3-6 mesecevObdobje vračila
Če imate radi o čajni temi in želite odpreti svoje podjetje, bi bila odlična ideja, da ustanovite interesni klub. Umetniški prostor, ki združuje poznavalce čaja, lahko zasluži 150 tisoč rubljev.
Čaj je ena izmed najbolj priljubljenih pijač, ki jo ljubijo po vsem svetu. Zdaj se v Rusiji oblikuje kultura visokokakovostnega pitja čaja, ljudje so postali bolj zahtevni pri izbiri čajnih sort in so pripravljeni plačati za kakovosten izdelek.
Glede na porabo je Rusija ena od petih držav na svetu. Tu 93% prebivalcev pije čaj. Ta pijača je vedno v povpraševanju. Toda kljub priljubljenosti pijače je čajni posel precej specifična zadeva. Težava je v tem, da so domači potrošniki navajeni poceni blago nizke kakovosti z različnimi okusi. Za mnoge so visoke cene, čajna kultura in visokokakovostne pijače še vedno nerazumljive.
Zato je v poslu s čajem pomembno najti svojo ciljno publiko, prave poznavalce. Stavite na zainteresirane, pametne potrošnike - in vaše podjetje bo uspešno.
Danes se povsod odpirajo čajne trgovine, ki obiskovalcem ponujajo izbiro za vsak okus. Večina jih je namenjena kupcem, ki pridejo sem, da izberejo darilo - lepo oblikovan čaj. Toda pravi ljubitelji čaja potrebujejo povsem drugačen format. Za to obstajajo čajni klubi. V Rusiji je posel precej mlad, vendar hitro pridobiva na priljubljenosti.
Koncept čajnega kluba
Kaj je čajni klub? Koncept združuje kavarno-čajnico in umetniški prostor. Običajno lahko uživate v čaju, se udeležite prave čajne slovesnosti, se udeležite koncertov, razstav in drugih zanimivih dogodkov. Seveda je še veliko drugih krajev, kjer si lahko privoščite skodelico čaja in se lepo zabavate. Toda čajni klub združuje ljudi z določenimi interesi, okusi in filozofijo življenja. Če želite razumeti posebnost koncepta čajnih klubov, se morate seznaniti z zgodovino ustanovitve takšnih institucij.
Vse se je začelo pri "interesnih klubih" - ustanovili so jih ljudje, ki se navdušujejo za orientalsko kulturo na splošno in zlasti kitajsko kulturo čajev. Tam se je hitro oblikovala družba ljubiteljev čaja, kamor niso prišli le na skodelico pijače, ampak zaradi komunikacije, iskanja istospolno mislečih in posebnega vzdušja. Ta trend je bil očiten že v začetku 2000-ih, vendar se je razširil že pred nekaj leti.
Poleg priljubljenih, demokratičnih čajev so se pojavile ustanove za srednji razred. Koncept čajevskega kluba še ni dokončan - pogosto ga kombinirajo s kavarno ali navadne čajnice kot "klub". Pravi čajni klub tvori skupnost. To je umetniški prostor, ki združuje ljudi z določenimi interesi: poznavalce čaja, ljubitelje orientalske kulture.
Takih ustanov a priori ne more biti veliko. Smer je ozka in specifična, zato je odprtje čajnega kluba v mestih enkratna akcija. Koncept je pomemben za velika mesta, tam pa je zelo omejen. Zato mora podjetnik najprej raziskati trg - ali obstajajo v njegovem mestu podobne ustanove, koliko čajnih trgovin je odprtih in ali so priljubljene.
Čajni klub je posel s svojimi specifikami, ki se lahko izkažejo za neuspešne ali pa morda streljajo na trgu. Vse je odvisno od tega, kako idejo posredujete stranki in zbirate svojo ciljno publiko. Ampak eno je zagotovo - čajništvo bo še naprej raslo. Mnoge ustanove to zavedajo - in odprejo čajne sobe. To je mogoče najti v restavracijah z japonsko, kitajsko, indijsko kuhinjo.
Izkušeni podjetniki ugotavljajo, da je čajni klub obetaven poslovni format. Priporočljivo je, da ga odprete na podlagi trgovine s široko paleto kakovostnega čaja in sorodnih izdelkov. Prvič, pritegnilo bo prve obiskovalce, drugič pa bo ustvarilo dodaten vir dohodka.
In zdaj najprej stvari.
Za koga je poslovna ideja?
Lastnik podjetja s čajem mora sam razumeti to temo - v sortah čaja, kulturi, tradicijah itd. Samo taka oseba lahko s strankami govori isti jezik. Zato ponavadi čajne klube odprejo ljudje, ki so tudi sami poznavalci pijače, jih zanima orientalska kultura.
Tea club - ustanova, ki zahteva kreativen pristop, a tudi nenehno vključevanje v proces. Zato je primeren za tiste, ki so pripravljeni porabiti veliko osebnega časa in truda za posel. Ideja bo zanimiva za tiste, ki se radi ukvarjajo s "čustvenimi" izdelki. Kajti za čajni klub je ustvarjanje pravega vzdušja ena ključnih nalog.
Glede naložb je tak posel primeren za podjetnike začetnike. Čajni klub lahko odprete s proračunom 200-300 tisoč rubljev. Vodenje podjetja na podlagi drugih dejavnosti je povsem preprosto - preprost proizvodni postopek, najmanj osebja in delo z enim samim izdelkom. Sam čajni klub je brezplačna niša, skozi katero lahko vstopite na konkurenčen trg in odprete čajno hišo v polni velikosti.
Poslovni načrt: kako se pripraviti na odprtje čajnega kluba
Vsak komercialni projekt se začne z razvojem poslovnega načrta. Toda za čajni klub je to dvojno pomembno. Smer je ozka - in preden uresničite idejo, se prepričajte, da bo dobičkonosna.
Najprej morate oceniti razmere na trgu. Upoštevati je treba naslednja vprašanja:
Je čaj v mestu povpraševanje?
Ali v mestu obstajajo čajni klubi ali drugi potencialni tekmovalci? Če obstajajo konkurenti, kakšne so prednosti vašega projekta?
Kdo je vaša stranka (proračun, zanimanja, želje, starost)? To bo pomagalo določiti ciljno publiko. Pomembno je razumeti želje strank.
Več praktičnih informacij, ki jih boste zbrali, lažje boste krmarili. Poslovni načrt vključuje analizo tržnega stanja, izračun stroškov in pričakovanih prihodkov od projekta, seznam promocijskih aktivnosti, oceno tveganja. Dobro pripravljen poslovni načrt vam bo omogočil, da se na začetku izognete nepotrebnim stroškom in napakam, ocenite količino dela, določite časovni in finančni obseg projekta.
Pravne nianse odkritja
Najprej morate registrirati podjetje. Obrazec IP je primeren, saj lahko v OKVED določite naslednje dejavnosti:
18.08.2019 Trgovina na drobno s čajem, kavo, kakavom v specializiranih prodajalnah
18.08.2019 Dejavnosti restavracij in kavarn s polno gostinsko ponudbo, kavarne, restavracije s hitro prehrano in samopostrežne storitve.
Pri registraciji morate izbrati poenostavljen davčni sistem. Nato pridobite dovoljenje Rospotrebnadzorja za izvajanje dejavnosti. Poleg tega morate odpreti bančni račun in skleniti sporazum z najemodajalcem.
Kako izbrati lokacijo
Tea club je ustanova za poznavalce, zato lokacija ne igra velike vloge. Če bodo ljudje všeč sami instituciji, bodo pripravljeni priti sem skozi celotno mesto.
Pogosto se čajni klubi nahajajo na dvoriščih hiš in v redko poseljenih krajih. Zapeljivi znaki in lokacija na najbolj prometnih ulicah ne pomenijo povsem koncepta čajnih klubov, saj bodo najemnine pojele ves dohodek takšnih lokacij. Zato lahko celo najdete lokale, ki se odpirajo v navadnih stanovanjih ali kletnih prostorih.
Če pa nameravate združiti klub in trgovino s čaji, potem je smiselno najti kraj z velikim prometom za pešce. Ne pozabite vključiti parkirnega prostora za obiskovalce v bližini.
Soba čajevcev
Čajni klub bo ustrezal 50 m². To območje je dovolj za namestitev več con - vsaj dve bi morale biti: skupni prostor, kjer si ljudje lahko naročijo čaj, in ločen prostor za slovesnosti. Če območje to omogoča, lahko naredite več notranjih čajnih sob, zasnovanih za ločeno podjetje. Prav tako je treba dodeliti prostor za upravno enoto in pisarniški prostor. Če nameravate odpreti čajni klub v povezavi s čajno trgovino - boste potrebovali prostor pod vitrino in pultom. V poletni sezoni je prijetno čajiti na prostem.
Izberite sobo glede na svoje načrte in možnosti. Na primer, če nameravate razviti in razširiti svoje podjetje, si lahko zagotovite prostore za meditacijo in masažo. Cena najema je odvisna od številnih dejavnikov: mesta, lokacije, območja, stanja popravila itd. V povprečju bo najem takšnih prostorov približno 30-40 tisoč rubljev na mesec.
Priporočljivo je iskati sobo, ki ne potrebuje popravila, saj vsako popravilo zahteva čas in denar. Upoštevajte, da je za pridobitev dovoljenja Rospotrebnadzorja potrebno, da prostori ustrezajo vsem standardom in zahtevam.
Kako okrasiti čajni klub
Tea club naj ima svoje vzdušje, zato je tako pomembno, da bodite pozorni na ustvarjanje prijetnega prostora.
Čaj je ponavadi povezan s kitajsko kulturo, zato je notranje oblikovanje čajnih klubov orientalska stilizacija. Nizko pohištvo, naravni materiali (les, bambus), minimalizem, rdeči in črni toni. Običajno orientalske motive dajejo različni dekorji: kipci, ventilatorji, gravure, zasloni, stenske slike. Lahko oblikujete tudi ustanovo v indijskem slogu ali se razlikujete od vseh - in se osredotočite na evropsko kulturo in angleške čajanke.
Povprečni stroški popravila in nakupa vsega pohištva so približno 150 tisoč rubljev.
Kako iskati dobavitelje
Eden najbolj delovnih postopkov pri organizaciji čajev je iskanje zanesljivih dobaviteljev. V Rusiji je zelo težko najti dobavitelje dragih, elitnih sort čaja. Zato pogosto »čajni« podjetniki iščejo partnerje v tujini.
Za začetek se odločite za temo svoje ustanove. Nato poiščite dobavitelje v državi, ki ste jo izbrali v svojem konceptu. Če ste ustanovili ustanovo v duhu kitajskih slovesnosti, potem kupite čaj od kitajskih dobaviteljev. Čeprav se ne morete omejiti - in ustvarite čajni klub, v katerem so čaji predstavljeni z vsega sveta. To je tudi značilnost koncepta.
Kje iskati dobavitelje
Kitajske dobavitelje lahko iščete na spletnih prodajnih salonih. Najbolj priljubljeni Taobao, AliExpress, Alibaba, 1688. Tam lahko spremljate ocene prodajalca in ocene izdelka. Možnosti je veliko, a preden naročite, morate poskusiti vse. In tukaj boste potrebovali znanje o čaju ali pomoč specialista. Torej, najprej morate naročiti več sond. In potem, ko je okusil vse, naročite.
Na ozemlju sodobne Kitajske obstaja več tovarn čaja, na široko jih slišijo tisti, ki se ukvarjajo s čajem: Kunming, Menghai, Xiaguan in Fengqing. Pozornost je treba nameniti tem tovarnam čajev. Bolje je naročiti prek uradnih spletnih strani teh organizacij. S pomočjo iskalnika jih je enostavno najti. In nato, oboroženi s spletnim prevajalcem, začnite dialog z upravnikom.
V Rusiji najdete tudi dobavitelje. Na internetu je veliko spletnih mest, forumov in trgovskih platform, ki lahko pri tem pomagajo. Na primer, na spletnem mestu postavshhiki.ru lahko ne samo ogledate katalog dobaviteljev, ampak tudi pustite iskalni oglas. Veliko informacij o dobaviteljih najdete na spletnem mestu tea-artel.ru ali se obrnete na enega velikega dobavitelja - na primer optchay.rf.
Druga kategorija dobaviteljev so lokalni proizvajalci. Če vas koncept ne omejuje, lahko ponudbo razširite s čaji in zeliščnimi pripravki iz Rusije. V tem članku so navedeni glavni dobavitelji zelišč in pristojbin.
Ko izberete dobavitelje, naročite prvo naročilo - vendar ne poskušajte vse kupiti naenkrat in še več. Preden boste našli popolno možnost, boste morda morali sodelovati z več dobavitelji. Iskanje, degustacija in dobava blaga lahko zamujajo, zato je bolje, da to delo začnete na začetni stopnji projekta, da boste vedeli, s čim se morate spoprijeti.
Druga točka, na katero morate biti pozorni, je logistika. Blago boste naročili, prevozili in shranili. Ta dejanja se bodo izvajala redno, vaša naloga pa je, da jih optimizirate, da prihranite svoj denar in čas.
Asortiman
Nasveti, pomembni za kateri koli koncept čajevstva: poskusite ustvariti široko paleto okusov čaja. Osnova naj bodo klasični okusi čaja - črni in zeleni čaj. Poleg tega v meni vključite nekaj novega, nenavadnega. Kupite več predmetov elitnega čaja. Pazite, da v sortimentu ni podvojenega okusa. Na primer, zakaj potrebujete 10 položajev "črnega čaja z bergamotom"?
Pri oblikovanju sortimenta je pomembno, da ne pretiravamo z raznolikostjo, hkrati pa tudi ne zamudimo s spremenljivostjo izbire. Taka ustanova si ne more privoščiti majhnega izbora čaja. Preširok izbor kupca lahko zmede, oceni vsa okna in poveča stroške nakupov.
Za čajni klub na začetku je dovolj, da ima izbor 20 mest. Nakup takega obsega bo stal približno 100 tisoč rubljev.
Kako spodbuditi posel s čajem
Tako smo že ugotovili, da so čajni klubi ustanova, ki združuje ljudi glede na njihove interese. Toda kako obvestiti ljubitelje čaja o odprtju kluba in promovirati njihovo poslovanje v prihodnosti?
Informacije o sebi razširjajte v medijih, objavljajte informacije na tematskih portalih v internetu, ustvarite račun na Instagramu in v prihodnosti ustvarite svoje spletno mesto.
Obiskovalce lahko privabite z zanimivimi dogodki: degustacije, čajne slovesnosti, koncerti, ustvarjalni večeri, razstave, brezplačne delavnice itd.
Tudi spremljanje preferenc gostov je del trženja. Na primer, lahko uredite degustacijo čaja in na podlagi njegovih rezultatov izberete sorte, ki jih najbolj želijo gostje. Drug zanimiv način je ustvariti vzorčne zbirke več čajev in jih prodati. Tako bodo ljudje preizkusili številne sorte in se lahko odločili, kateri čaj izbrati.
Ne bojte se vprašati gostov, kaj jim je bilo všeč in kaj bi radi več. Tak dialog je vedno koristen.
Vedno ste na preži za novimi okusi, dobavitelji, možnostmi pakiranja, storitvami ... Zanimajte se za čaj, preučite čaj in kupcem povejte o njem - znali bodo ceniti.
Poiščite nove okuse čaja, nove dobavitelje, nove možnosti pakiranja ... ponudite nove storitve ... vprašajte in si zapomnite, kaj bi želele vaše stranke. Asortiman občasno posodabljajte, da bodo vaše redne stranke zainteresirane za bivanje pri vas. Preberite o čaju, preučite čaj in se o čaju pogovarjajte s strankami - cenili ga bodo in vam bodo vedno znova prinašali svoj denar.
Najboljši oglas čajevskega kluba je ustna ust. Če je ljudem všeč vaš kraj, ga bodo začeli svetovati svojim prijateljem. In tako bo čajni klub oblikoval svoj krog potrošnikov.
Kako pritegniti obiskovalce
Sam ne bo poln čaja - ne morete staviti na okusen čaj in prijetno vzdušje. Čajni klub je kreativen prostor, zato poleg čajnih zabav ponudite svojim gostom še eno zabavo. Najpogosteje takšne ustanove organizirajo čajne slovesnosti. Če želite to narediti, boste morali najti mojstra - ali samostojno obvladati veščino, če vam je všeč. Poleg čajnih obredov lahko v čajnem klubu odprete tečaje kaligrafije, se naučite igranja go, soba za meditacijo itd.
Osebje čajnega kluba
Pravzaprav je posel čajevskih klubov zgrajen okoli osebnosti podjetnika samega ali njegovih zaposlenih, ki bodo postali "duša" kluba. Nihče ne bo skrbel za vaše podjetje kot vi. Zato se prvih nekaj mesecev osebno udeležite čajnega kluba. Tako se seznanite s strankami in njihovimi zahtevami, preučite poslovne procese od znotraj, popravite vsa vprašanja in vprašanja, ki so na začetku neizogibna.
V takšnih obratih je glavni strelec čajni mojster. To je človek, ki ve vse o čaju. Zna izbrati sorte, izvesti degustacije, preveriti kakovost dobavljenih izdelkov. Najeti naj bi ljudi, ki lahko prirejajo čajne slovesnosti, da mu pomagajo. Če nameravate odpreti čajno trgovino, boste potrebovali prodajnega pomočnika. Tako bo zadostovalo osebje od 4-5 ljudi, ki bo zagotovilo delovanje čajnega kluba.
Bolje je oddajati vse poslovne procese, ki niso neposredno povezani z opravljanjem storitev, kot so vodenje knjig, varnost, čiščenje itd.
Koliko denarja je potrebno za odprtje čajnega kluba
Čajni klub je mogoče odpreti s kapitalom 400 tisoč rubljev. Od tega denarja bo vsaj približno 100 tisoč rubljev porabljenih za popravila, dekoracijo in pohištvo. Še približno 100 tisoč rubljev. porabiti za začetni nakup. Ostalo bo šlo za registracijo podjetij, oglaševanje, najem prostorov in plače.
Можно сократить объем первоначальных вложений, если открыть заведение поменьше: тогда и аренда будет ниже, и объем закупок меньше, и оформление сделать более бюджетным. Минимум, который потребуется для открытия чайного клуба, - 300 тыс. рублей. С обслуживанием в таком заведении справится администратор и два чайных мастера.
Сколько можно заработать на чае
Чайный клуб вместимостью 10-20 человек может приносить владельцу 12-15 тыс. руб. в день. Среднемесячная выручка составит около 300 тыс. рублей. Понятно, что вряд ли удастся с первого месяца выйти на такой доход. Для этого потребуется сформировать свой круг постоянных клиентов. А еще нужно вычесть расходы, после чего останется 100-150 тыс. рублей чистой прибыли. При таком уровне прибыли окупить первоначальные вложения удастся через 3-4 месяца.
Доход приносят и обычные чаепития (в среднем, чайник 500 мл стоит 350-400 рублей), и участие в чайных церемониях (200-300 рублей с человека). Если планируется проведение каких-то концертов и интересных мероприятий – стоимость входа можно немного повысить. Также зарабатывать можно на продажах чайной лавки – торговать можно не только чаем и подарочными наборами, но и необычной посудой, медом, сладостями и т.д.
Вы можете устраивать индивидуальные чайные церемонии (их стоимость около 3000-4000 рублей), а также проводить различные мастер-классы.
Несмотря на такую узкоспециализированную нишу, вариантов заработка много, . Можно зарабатывать и как простой чайный магазин, и как клуб по интересам, и как арт-пространство, и как чай-бар.
Сложности чайного бизнеса:
Работа с поставщиками. Поиск надежных поставщиков обычно отнимает много времени и денег. Если работать с иностранными поставщиками – то могут возникнуть проблемы с доставкой товара. Из-за курса валют закупочная цена может увеличиться.
Узкая специализация. Чайный клуб – заведение специфическое. Ставка делается на определенный круг потребителей – и если вы неправильно оценили перспективы местного рынка, то есть риск прогореть. Стоимость посещения в чайных клубах невысокая, то есть прибыль формируется за счет количества посетителей. Не будет регулярного потока гостей – не будет прибыли.
Работа с людьми. Чайный клуб строится на общении и создании правильной атмосферы. Но гости бывают разные – сложные ситуации будут возникать неизбежно. Поэтому очень важно подобрать хорошего мастера, который способен урегулировать любую ситуацию.
Чайный бизнес требует постоянной вовлеченности владельца и развития. Поиск поставщиков, обновление меню, организация интересных мероприятий, введение новых услуг, изучение темы, повышение квалификации – так можно перечислять еще долго. Держать все под контролем достаточно сложно. Поэтому бизнес лучше открывать тем, кто действительно увлечен чайной темой.
Факторы успеха
Успех в чайном бизнесе зависит от таких важных факторов, как:
приятная располагающая атмосфера;
оригинальный дизайн помещения;
надежные поставщики;
грамотный профессиональный персонал;
широкий ассортимент продукции высокого качества;
хорошая и постоянно растущая клиентская база;
проведение интересных мероприятий;
продуманная реклама и продвижение;
дополнительные источники дохода: продажа чая, проведение мастер-классов, индивидуальные чайные церемонии и т.д.
личная вовлеченность предпринимателя.
(c) www.clogicsecure.com - portal poslovnih načrtov in smernic za začetek malega podjetja 18.8.2019