Gojenje zelenja je posel, ki ga lahko izvajate na svojem spletnem mestu, tako da na njem postavite rastlinjak. Superprofitnosti ne obljublja, vendar je kot stransko delo popoln.
1. POVZETEK PROJEKTA
Cilj projekta je ureditev rastlinjaka za gojenje zelenja za njegovo izvajanje v regiji Rostov. Glavna ciljna publika je skoncentrirana v Rostovu na Donu. Ciljna publika so majhni veleprodajni kupci, ki svoje izdelke prodajajo med prebivalci mesta, starimi od 20 do 50 let, z različnimi stopnjami dohodka.
Naraščajoče povpraševanje po sveži zelenjavi in zelenjavi, zdrava prehrana in državna podpora kmetijstvu so privedli do aktivnega razvoja rastlin v rastlinjakih. V ruskem rastlinjaškem gospodarstvu je koristno gojiti sveže zelenice za prodajo - je bolj nezahteven kot zelenjava in ne potrebuje stalne nege. Kot kažejo tržne raziskave, se potreba po zeleni solati vsako leto poveča za 10%.
Tako je ideja o organizaciji rastlinjaka za gojenje zelenic ustrezna. To podjetje ima naslednje prednosti:
- zelena hitro raste, kar vam omogoča, da vzamete več pridelkov na leto in hitro zaslužite dohodek;
- veliko in redno povpraševanje po izdelkih, kar vam omogoča iskanje kanalov distribucije;
- enostavna organizacija poslovanja;
- majhen začetni kapital;
- za gojenje zelenja ni potrebno imeti specializiranega znanja;
- možnost organizacije podjetja doma;
- preferencialni pogoji poslovanja, ki se nanašajo na kmetijstvo;
Za izvedbo projekta uporablja lastno zemljišče s skupno površino 50 m2. Osebna vrtna parcela se nahaja v regiji Rostov, 25 km od podjetja je mesto Rostov na Donu.
Obseg začetnih naložb je 182.000 rubljev. Naložbeni stroški so usmerjeni v gradnjo in opremljanje rastlinjakov, promocijo oglaševanja, oblikovanje sklada obratnega kapitala, dokler projekt ne doseže donosa naložbe. Večina potrebnih naložb, 68%, je namenjena gradnji in opremljanju rastlinjakov. Za izvedbo projekta bodo uporabljena lastna sredstva.
Finančni izračuni zajemajo dveletno obdobje delovanja projekta. Pričakuje se, da bo po tem času potrebna širitev poslovanja. Po izračunih se bo začetna naložba izplačala v devetem mesecu poslovanja. Glede na rezultate prvega leta poslovanja je predviden čisti dobiček v višini 513.800 rubljev in donosnost od prodaje v višini 47, 8%.
2. OPIS INDUSTRIJE IN PODJETJA
Poslovanje z rastlinjaki v Rusiji je obetavno področje, kar je razloženo z naraščajočim povpraševanjem po sveži zelenjavi in zelenjavi, modo zdrave prehrane in državno prioriteto za razvoj kmetijstva v državi. Danes se država vedno bolj osredotoča na razvoj industrije, pomaga začetnikom in obstoječim kmetom, dodeljuje zemljišča po preferencialnih stopnjah, subvencionira obrestne mere za posojila in zagotavlja donacije za razvoj rastlinjakov. Glavna težava, ki zavira razvoj panoge, ostajajo visoke komunalne tarife.
Trenutno rast rastlinjakov še naprej hitro raste, povečuje se proizvodnja zelenjave in zelišč v domačih rastlinjakih - zaradi gradnje novih rastlinjakov in posodobitve starih proizvodnih zmogljivosti. Posledično je bruto letina zelenjave in zelenja zaščitenih tal v zadnjih dveh letih narasla za 17, 7%. Kljub temu so morali Rusi v proizvodnji rastlinjakov, proizvedenih v državi, zadovoljiti le 26%. Približno 600 tisoč ton zelenjave se pobira iz zaprtih tal v Rusiji z zahtevo 3 milijone ton. In ta potreba se vsako leto poveča za 10-15%.
V ruskem poslovanju z rastlinjaki je koristno gojiti sveža zelišča za prodajo. Ta izdelek ne potrebuje toliko svetlobe in toplote kot zelenjava, je bolj nezahteven in ne potrebuje stalne nege. Praksa kaže, da je gojenje zelišč 5-krat bolj donosno kot zelenjava.
Poleg tega se po tržnih raziskavah potreba ljudi po vključitvi različnih sort zelenja v prehrano vsako leto poveča za 10%, kar ustvarja veliko povpraševanje po teh izdelkih med potrošniki.
Tako je gojenje rastlinjakov zelenic obetavno področje poslovanja. Značilnost toplogrednega gojenja zelenja je možnost celoletne pridelave v kakršnih koli podnebnih razmerah. Tabela 1 prikazuje ključne prednosti in slabosti gojenja rastlinjakov, ki jih je treba upoštevati pri načrtovanju podjetja. S pravilnim razvojem lahko podjetje prinese stabilne in visoke dohodke.
Tabela 1. Prednosti in slabosti rastlinjakov, ki rastejo v rastlinjakih
Prednosti | Slabosti | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
- zelena hitro raste, kar vam omogoča, da vzamete več pridelkov na leto in hitro zaslužite dohodek; - veliko in redno povpraševanje po izdelkih, kar vam omogoča iskanje kanalov distribucije; - možna je tako veleprodajna kot tudi maloprodajna prodaja; - enostavna organizacija poslovanja; - zelenice nezahtevne pri negi in ne zahtevajo veliko pozornosti; - majhen začetni kapital; - za gojenje zelenja ni potrebno imeti specializiranega znanja; - možnost organizacije podjetja doma; - hitro izplačilo | - visoka raven konkurence na trgu; - trg je odvisen od sezonskosti; - kratek rok uporabe izdelkov in hitra izguba predstavitve; - za gojenje zelenja skozi celo leto je potreben drag rastlinjak; - izdelkov ni mogoče prodati po trgovinah brez pridobitve dovoljenj; - nizka cena izdelkov Pri organizaciji podjetja z rastlinjaki je treba upoštevati, da je donosen le, če je proizvodnja locirana v južnih ali osrednjih regijah države. Bolj donosno je plačati prevoz proizvodov na severna ozemlja, kot pa se tam ukvarjati z rastlinjaki in plačevati znatne stroške ogrevanja. Tako lahko govorimo o privlačnosti tega posla. Rast podjetja z rastlinjaki lahko postane donosen in zelo donosen posel. Temeljito izdelan poslovni načrt za gojenje zelenja v rastlinjaku bo pomagal preprečiti težave pri začetku podjetja.  3. OPIS BLAGOVNEGA BLAGA ZA VELIKOST ZELENEGAListnata zelenjava vključuje solato, peteršilj, koper, čebulo, cilantro, baziliko, česen in številne druge pridelke. Največje povpraševanje je solata, čebula in koper. Najbolj donosna vrsta zelenja za gojenje je čebula, saj je nezahteven in hitro rastoč pridelek. Vendar pa bo z njegovo izvedbo morda težko najti kupce, saj mnogi gojijo čebulo. Najbolj donosna zelena je solata. V zadnjem času vse večja priljubljenost pridobiva rugola. Priporočljivo je začeti z gojenjem več pridelkov in postopoma razširiti obseg. Pri izbiri pridelkov za gojenje je treba upoštevati naslednje parametre: rastna sezona, zahtevana površina za setev, pogoji gojenja rastlinjakov, vzdržljivost, povpraševanje, cena. Tabela 2 prikazuje primerjalni opis različnih vrst zelišč, kar bo pripomoglo k pravilni formuliranju sortimenta. Tabela 2. Značilnosti vrst zelenja za gojenje
Ta projekt vključuje gojenje naslednjih vrst zelišč: peteršilj, koper, zelena solata in čebula. Vsi izdelki ustrezajo zahtevam GOST (GOST R 55904-2013, GOST 32856-2014, GOST 33985-2016 in GOST R 55652-2013). Kot embalaža za sveže izdelke se uporabljajo prozorne plastične posode, pa tudi vrečke s stožci, ki lahko izboljšajo predstavitev izdelka in poenostavijo prevoz. Pakiranje 100-150 gr. Načrtuje se tudi izdelava izdelkov v obliki raznovrstnih kompletov, ki vključuje vsaj dve vrsti zelenja. Izdelki se prodajajo na sobni temperaturi, hladijo in so namenjeni prodaji v maloprodajnih in veleprodajnih distribucijskih omrežjih, v gostinstvu in za industrijsko predelavo. Majhne veleprodajne cene za zelišča se gibljejo v razponu od 50-150 rubljev. na kilogram. Upoštevati je treba, da se cena zelenja razlikuje glede na letni čas. V povprečju je cena 80 rubljev. na kilogram po maloprodajnih cenah 200 rubljev. na kilogram. 4. PRODAJA IN TRŽENJE ZELENEGA RASTLINSKEGA POSLOVANJAPosebnost poslovanja z rastlinjaki je, da ciljna publika ni končni potrošnik, temveč veletrgovci, distributerji izdelkov, ki jih zastopajo predvsem različne trgovine z zelenjavo in živili. Hkrati bi morala oglaševalska strategija upoštevati zahteve končnega uporabnika, da lahko načrtujejo proizvodnjo in napovedujejo obseg prodaje. Portret končnega potrošnika izdelkov: prebivalstvo mesta, staro od 20 do 50 let, z različnimi stopnjami dohodka; spol in poklic kot tak ne igrata vloge. Tako tržna politika projekta zajema tako metode ocenjevanja končnih uporabnikov kot tudi načine promocije med distributerji cvetov. Oglaševanje je usmerjeno v vzpostavitev dolgoročnega sodelovanja in razvijanje baze strank. Najtežja naloga v poslovanju z rastlinjaki je iskanje trga. Zelena je pokvarljiv izdelek, zato sta potrebna dobro delujoč sistem distribucijskih kanalov in kompetentna marketinška strategija. Da bi ustvaril prodajne poti, bi moral novi podjetnik: - analizirati konkurenčno okolje, oceniti raven povpraševanja po izdelkih, razviti njihove konkurenčne prednosti; - opraviti analizo cen na trgu in ponuditi ugodnejše pogoje kot dobavitelj: nižji stroški, prilagodljiv sistem popustov za veleprodajne kupce, garancije itd .; - izdati katalog končnih izdelkov na papirju in v internetu. Ustvari seznam potencialnih kupcev in pošlji komercialne ponudbe. Kanali za prodajo svežega zelenja so lahko:
Obetavni trgi vključujejo spletne trgovine, ki so v zadnjem času pridobile na popularnosti in kupcem ponujajo sveže, kmečke izdelke. Za razvoj tega prodajnega trga se lahko združite z zelenjavnimi zadrugami, ki so predstavljene na spletnih straneh. V prihodnosti bo s pravilnim oglaševanjem svojih izdelkov mogoče odpreti lastno prodajalno. Vsak distribucijski kanal ima svoje prednosti in slabosti, ki se nanašajo na skupne stroške zelenja, količino prodanih strank, pogoje sodelovanja itd. Da bi vzpostavili prodajne poti in ne bi utrpeli izgub zaradi prekomerne proizvodnje, je treba nekaj mesecev pred obiranjem ustvariti stabilno prodajno mrežo. Treba je opozoriti, da je iskanje novih kupcev in razvoj prodajnih trgov stalni postopek, zato je za izvajanje te funkcije potreben prodajni specialist. Njegove odgovornosti bodo vključevale privabljanje strank in delo z njimi ter oglaševalsko podporo projektu in analizo učinkovitosti uporabe oglaševalskega proračuna.  Promocija se izvaja na različne načine. Proračunski proračun znaša 30.000 rubljev in je sestavljen iz naslednjih vrst stroškov: - Izdelava kataloga izdelkov (komercialna ponudba) in tiskanje reklamnega materiala (vključno z vizitkami) - 10.000; - Neposredno trženje je način za povečanje prodaje s pošiljanjem prodajnih pisem potencialnim strankam. Učinkovito neposredno trženje je zagotovljeno z zožitvijo ciljne publike in kakovostnim seznamom poštnih sporočil, ki lahko zanimajo stranko. Ista skupina stroškov vključuje stroške promocije na internetu, izvajanje promocije klicev in stroške prevoza - 20.000 rubljev. Pričakuje se tudi sodelovanje na različnih tematskih sejmih in poslovnih prireditvah. Konkurenčnost projekta zagotavljajo visoko kakovostni izdelki. Pri vseh oglaševalskih dogodkih je pozornost usmerjena na zasluge nakupa blaga domačega proizvajalca (prihranki stroškov prevoza, nižje cene, zmanjšano tveganje motenj v oskrbi, garancije, prilagodljiv sistem popustov, visokokakovostni izdelki, kar dosežemo z zmanjšanjem dobavnih rokov). Pri načrtovanju obsega prodaje je treba upoštevati proizvodne zmogljivosti, saj je največji obseg proizvodnje odvisen od površine rastlinjakov, rastnih razmer, sort zelenja itd. Največji obseg proizvodnje se izračuna na podlagi površine rastlinjakov - 50 kvadratnih metrov. m., povprečno obdobje zorenja 30 dni in povprečni pridelek solatnih pridelkov - do 4 kg na 1 kvadrat. m. Skupaj bo letni pridelek rastlinjaka približno 2400 kg na leto in 200 kg na mesec. Ta kazalnik je treba voditi pri načrtovanju prodaje. Koliko lahko zaslužite z gojenjem zelišč? Z vzpostavljenim prodajnim sistemom in povprečno maloprodajno ceno 200 rubljev. prodaja bo znašala 40.000 rubljev na mesec. Pozimi, ko se cena zelenja močno poveča, se lahko mesečni dohodek podvoji. 5. NAČRT PROIZVODNJE GOSPODARSTVA ZA GOJENJE ZELENEGAKako odpreti zeleno rastoče podjetje iz nič? Algoritem organizacije projekta vključuje naslednje korake:
Podrobneje se posvetimo vsakemu elementu. Organizacija zeleno rastočega podjetja vključuje naslednje korake: 1) Registracija pri državnih organih. Ta projekt se osredotoča na gojenje zelenja in se postavlja kot osebna domačija. Njegove dejavnosti niso obdavčene in ne zahtevajo registracije. Ta možnost je primerna za majhno proizvodnjo, ki načrtuje sodelovanje z majhnimi distributerji. Podjetje se nahaja na osebni parceli v velikosti 50 kvadratnih metrov. metrov, ki se nahaja v regiji Rostov. 25 km od podjetja je mesto Rostov na Donu. Ker površina parcele ne presega 2 hektarjev, za organizacijo poslovanja je dovolj, da dobite le potrdilo lokalne uprave, da ta parcela pripada vam in se uporablja za gojenje zelenja. Z majhnimi količinami proizvodnje ni treba biti formaliziran kot podjetnik: v tem primeru izdelke sami prodate ali jih izročite preprodajalcem po veleprodajnih cenah. V primeru, da se v prihodnosti načrtuje prodaja izdelkov preko trgovina z živili ali zelenjave, bo potrebna registracija podjetij. 2) Proizvodna tehnologija. Proizvodna tehnologija predvideva ustvarjanje dveh rastlinjakov (skupna površina - 50 kvadratnih metrov), uporabo namakalne opreme. Postopek sajenja sadik, nekatere nege, pa tudi nabiranje se izvaja ročno. Proizvodni cikel je treba načrtovati tako, da se pričakuje prvi pridelek 30-40 dni po presajanju. Za gojenje zelenja v rastlinjaku obstajajo različne tehnologije: - hidroponika (gojenje rastlin brez zemlje v tekočih medijih z uporabo gnojil). Stroški 1 hidroponske instalacije znašajo približno 1500 rubljev. za eno namestitev; - „vmesni“ (uporablja se šota, hidroponika in navadna tla). Ta metoda je 3-krat dražja od običajne hidroponike. Obstajajo tudi različne vrste tal, ki se lahko uporabljajo v povezavi s hidroponiko. Vsaka tla imajo svoje značilnosti (tabela 3). Tabela 3. Vrste tal za rastlinjake, ki rastejo v rastlinjakih
Izbira tal je odvisna od številnih dejavnikov, vključno z značilnostmi gojenja pridelkov, iz katerih se oblikuje sortiment. Značilnosti gojenja izbranih vrst zelenja so prikazane v tabeli 4. Tabela 4. Značilnosti gojenja različnih vrst zelenja
3) Nakup opreme. Еще один важный вопрос при реализации бизнес-проекта - как выбрать теплицу под выращивание зелени? Возведение теплицы является очень важным этапом организации данного бизнеса. От того, насколько качественно и технологически грамотно будет сконструирована теплица, на 60-70% зависит качество производимой продукции, а значит – и успех бизнеса. Для выращивания зелени дома круглый год подойдут капитальные сооружения на надежном фундаменте. Наиболее эффективная тепличная система для выращивания зелени – теплица-термос. Такая конструкция за счет двойного покрытия и солнечного коллектора позволяет обойтись без подогрева. Теплицы с каркасом из дерева, покрытием (крыша – поликарбонат, стены – плотная пленка) общей площадью 50 кв.м. обойдутся, в среднем в 60-70 тыс. руб. Объем вложений, необходимых для создания теплиц составляет 122 000 руб. Из них 80 000 руб. - средства на строительство теплиц, а 42 000 руб. – приобретение тепличного оборудования, перечень которого приведен в таблице 5. Промышленные теплицы чаще всего используют гидропонные технологии. Они позволяют существенно сэкономить площади и понизить себестоимость готовой продукции. Растения выращиваются в жидких питательных растворах, без использования грунта. Стоимость комплекта гидропоники для теплицы составляет около 70 000 руб. При грунтовом выращивании теплицы должны быть оснащены системой капельного полива. Стоимость автоматической системы капельного полива для теплиц площадью 150 кв.м. – 12 000 рублей. Освещение для теплиц обеспечено за счет светодиодных ламп, которые обладают спектральными характеристики, полностью идентичными солнечному свету. Благодаря этому, обеспечивается нормальный процесс фотосинтеза у растений. Кроме того, светодиодные лампы позволяют экономить до 60% электроэнергии и не нагреваются. Таблица 5. Перечень оборудования хозяйства
К расходам также относят покупку семян, но их можно выращивать самостоятельно, за счет чего удастся сэкономить. Также следует предусмотреть расходы на биоудобрения – эта статья расходов составит 7 000 рублей. 4) Поиск каналов сбыта продукции. Бизнес по выращиванию зелени будет приносить стабильную прибыль в течение года только в том случае, если будут налажены каналы сбыта. Поэтому к этапу поиска клиентов и налаживания коммерческого сотрудничества необходимо уделить особое внимание. Оптовая продажа зелени – это оптимальный вариант организации продаж. Основой успешных продаж является грамотная ценовая политика и гибкая система работы с клиентами. 5) Подбор кадров. На первых этапах работ предприниматель может выполнять все действия самостоятельно. В будущем ему потребуется помощь торгового представителя, который будет искать новые каналы сбыта продукции, а также помощник, работающий в теплице.  6. ORGANIZACIJSKI NAČRTВ первый год работы планируется, что предприниматель будет самостоятельно организовывать производственный процесс. Допускается привлечение сторонних помощников на определенных этапах (например, в период высоких продаж). 7. FINANČNI NAČRTФинансовый план учитывает все доходы и расходы тепличного хозяйства, горизонт планирования составляет 2 года. Планируется, что по истечении этого периода потребуется расширение бизнеса. Для запуска проекта необходимо рассчитать объем первоначальных инвестиций, в которые входят: затраты на приобретение оборудования, рекламное продвижение на рынке, формирование оборотных средств, за счет которых будут покрываться убытки начальных периодов. Первоначальные инвестиции для теплицы по выращиванию зелени составляют 182 000 рублей. Из них 68% приходится на строительство и оснащение теплиц, на рекламу – 16%, а на оборотные средства - 16%. Projekt se financira iz lastniškega kapitala. Glavne postavke naložbenih stroškov so prikazane v tabeli 6. Таблица 6. Инвестиционные затраты
Переменные расходы состоят из затраченных мощностей на полив, отопление, а также расходных материалов (саженцев, удобрений и т.д.). V tem primeru so stroški komunalnih storitev razvrščeni kot spremenljivke. Также необходимо посчитать себестоимость производства. Практика показывает, что себестоимость выращивания зелени составляет 10-60 рублей (в зависимости от культуры). Для упрощения финансовых расчетов величина переменных расходов рассчитывается, как среднее значение себестоимости выращивания зелени – 25 руб. Постоянные затраты состоят из расходов на рекламу, амортизационных отчислений и затрат на биоудобрения. Отсутствие штата сотрудников позволяет исключить расходы на персонал. Znesek amortizacije se določi z linearno metodo, ki temelji na življenjski dobi osnovnih sredstev 3 leta. Таблица 7. Ежемесячные расходы
Таким образом, были определены постоянные ежемесячные расходы в размере 17 000 рублей.   8. ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИСрок окупаемости проекта при первоначальных инвестициях в 202 000 рублей составляет 10 месяцев. Чистая ежемесячная прибыль проекта при выходе на плановые объемы продаж составит 18 000 руб. Выход на плановый объем продаж планируется на пятый месяц работы. Рентабельность продаж в первый год работы – 47, 8%. Высокая рентабельность достигается за счет высокой наценки на продукцию. Годовой объем чистой прибыли за первый год реализации составит 245 575 рублей. 9. ВОЗМОЖНЫЕ РИСКИZa oceno komponente tveganja projekta gojenja rastlinjakov je potrebno analizirati zunanje in notranje dejavnike. Zunanji dejavniki vključujejo grožnje, povezane z gospodarskim stanjem v državi in trgi. Do notranjega - učinkovitost upravljanja organizacije. Med internimi tveganji so: - zelenica je pokvarljivo blago, ki ga ni mogoče dolgo skladiščiti. Da bi se izognili izgubam, je treba nenehno spremljati trg in napovedovati povpraševanje; - napake pri oceni obsega prodaje, ki lahko vodijo do prodaje izdelkov. Verjetnost tega tveganja je mogoče zmanjšati z ustvarjanjem jasno poenostavljenega prodajnega sistema; - kakovost izdelka, ki ne ustreza navedenim zahtevam in zahtevam trga: potreben je stalen nadzor kakovosti in ugotavljanje odstopanj (neskladnost s tehnologijo ali nekvalitetno seme); - Napake pri gojenju pridelkov, od katerih sta odvisna kakovost pridelka in donos. Stalno spremljanje in kompetentno delo v rastlinjakih bo zmanjšalo tveganje. Zunanji dejavniki vključujejo: - prisotnost različnih škodljivcev, ki ne morejo le pokvariti, temveč tudi popolnoma uničiti pridelek. Temu se je mogoče izogniti, če je zagotovljena stalna zaščita pred škodljivci; - podnebne razmere, ki otežujejo postopek pridelave pridelkov in povzročajo dodatne stroške (v primeru hladne zime - za izolacijo prostorov, v primeru sušnega, vročega poletja - za zalivanje). To tveganje je najbolj specifično za to vrsto poslovanja in ga skoraj ne upravlja. Edino, kar mora podjetnik storiti, je zagotoviti zalogo sredstev, da se pravočasno odzove na težavo in jo odpravi; - visoka raven konkurence na trgu. To tveganje je mogoče zmanjšati z dobro premišljeno tržno strategijo in doseganjem določenih konkurenčnih prednosti (zaradi ugodnejše cene, posebnih pogojev, garancij, dodatnih storitev); - prekinitev sodelovanja, ki povzroči finančne izgube (zmanjšan dobiček, povečani stroški iskanja novih partnerjev itd.) Do te težave lahko pride zaradi neustrezne kakovosti izdelkov, motenj v oskrbi ali zaradi konkurenta, ki bi bil pripravljen ponuditi ugodnejše pogoje. Tako ali drugače mora podjetnik to tveganje vedno upoštevati in ustvariti takšne pogoje sodelovanja, ki bi koristili obema stranema. Evgenija Yurkina (c) www.clogicsecure.com - portal za poslovne načrte in vodnike za mala podjetja 18.8.2019 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||