Rak je gurmanski izdelek, ki je v Rusiji zelo priljubljen. Za prebivalce juga je raka kot hrana pogostejša kot za severnjake, saj ta žival živi v vodnih telesih, ki se poleti segrejejo na vsaj 16 stopinj. Vendar pa zadnja leta zaradi slabe ekologije raki v južnih rekah postajajo redki. Ker povpraševanje po tej dobroti ostaja nespremenjeno, je umetna reja rakov zelo donosen posel.
Če želite odpreti podjetje za rejo raka, se morate registrirati kot IP ali LLC, tako da izberete kodo OKVED 01.21 (plemenski hišni ljubljenčki). Če ne boste dajali blaga trgovcem na debelo, vendar nameravate sami sodelovati v trgovini na drobno, dodajte kodo 52.23 (trgovina na drobno z ribami, raki in mehkužci).
Rake se gojijo v umetnih ribnikih in akvarijih. Ogledali si bomo obe tehnologiji.
Kraj za ribnik je najbolje izbrati v bližini reke. Najboljša tla za ribnik so mastna ali kožna glina, saj vsebuje več kot 40% glinenih delcev, v vlažnem stanju pa je gosta in viskozna. Za posteljo ribnika so primerne tudi težke in srednje gline. Za gradnjo ribnika je mogoče uporabiti hidroizolacijske materiale, na primer folijo za ribnik. Stroški 375 rubljev na kvadratni meter. Življenjska doba je 25 let. Za razmnoževanje rakov se uporabljajo drenažni ribniki, saj je v njih mogoče regulirati potrebno vodno gladino, po potrebi pa tudi odcediti dno ribnika, da bi dobili rake. V telesu jezu je ležala spodnja cevasta drenaža železnih, litoželeznih ali azbestno-cementnih cevi. Odtok je sestavljen iz ležalnika z roleto in jamo.
Gradnja enega ribnika stane najmanj 70 tisoč rubljev.
Industrija raka je opremljena z več medsebojno povezanimi ribniki v območju od 0, 1 do 0, 3 hektarja. V tekočih ribnikih se oskrbuje z vodo iz neprekinjeno delujočih vodnih virov. Ribniki za prezimovanje bi morali biti nameščeni čim bližje vodovodnemu bazenu, da bi zmanjšali pladenj padajoče vode, saj je pozimi težko skrbeti zanj, voda pa se hladi z daljšo dolžino pladnja, kar je slabo za rake. Gojitveni ribniki morajo biti v bližini jajca, da lahko presaditev hitro opravimo. Če velikost ozemlja rečne kmetije ne omogoča postavitve več ribnikov, potem lahko uporabite le enega, vendar zagotovite bazene za vrtanje letnikov.
Da bi bila postelja ribnika nepremočljiva, je položena plast kamenčkov, pomešanih z glino. Dno dobi takšno obliko, da se na mestu izpusta vode pojavi kaplja. Na vrhu se položi film, nato se vlije bitumen, na katerega se nanese sloj cementne malte v razmerju 3: 1 s peskom. Na dnu odtoka se vstavi kovinska mreža. Obrežja naj bodo strma, okoli ribnika je narejen prašič, tako da med dežjem kanalizacija ne onesnažuje ribnika. V bližini obale morate ustvariti senco s sajenjem dreves. Globina vode v bližini obale ni večja od 30-40 centimetrov.
Priporočena velikost bazenov za vrtce je najmanj 2, 5 do 5 metrov, globina 40-60 centimetrov. Bazen je betoniran, na dnu je položena plast mulja ali peska, pa tudi koščki skrilavca in cevi (zavetje). V bazenih morate proizvajati prezračevanje. Uporabljajo se za odstranjevanje ličink iz jajc in naknadno gojenje rakov do stopnje podlesti. Aerator za ribnik stane od 5 do 20 tisoč rubljev, cena je odvisna od prostornine vode.
Ribji ribnik mora imeti plitke in globoke dele. Gostota rakov ne sme presegati petih posameznikov na kvadratni meter rezervoarja. Populacija rakov v vodnem telesu se pojavi ne prej kot dva tedna po zalivu vode.
Stroški enega kilograma živih rakov se lahko gibljejo od 200 do 1000 rubljev, vse je odvisno od velikosti živali in časa v letu. Če je mogoče, kmetije raka raje lovijo jajčec samic v naravnih vodah aprila in maja. Junija ulovijo ličinke. Najdemo jih pri samicah, zato jih je enostavno sestaviti.
Surovi ali kuhani hrani (ribji odpadki, školjke, zelenjava, mesni odpadki itd.) Se raki dajejo kot hrana. Dnevna norma hrane velja za količino hrane, ki je 3-4 odstotka telesne teže raka, čeprav natančna norma ni bila določena. Glavna stvar je, da hrana ne ostane za naslednje hranjenje, sicer bo onesnažila ribnik in s tem rake poškodoval. Poleg tega je treba hrano nalagati v hranilnike, da se lahko spremlja količina hrane, ki jo zaužijejo raki. Hranjenje poteka enkrat na dva dni in samo v topli sezoni. Pozimi se raki ne premikajo in ne rastejo, hrane ne potrebujejo.
Gnojenje samic se zgodi jeseni, oktobra ali novembra. Do začetka poletja se pod repom samice razvije kaviar. Ličinke imajo dolžino 9-11 mm, hranijo se pod repom približno 10 dni, nakar se odklopijo. Ena samica ustvari v povprečju 30 potomcev. En samček lahko impregnira 4-5 samic. Spolne razlike pri rakih so slabo izražene. Pri samicah je prvi par trebušnih nog nerazvit, pri samcu sta prva dva para močno razvita. Trebuh samice je širši od trebuha samca. Samci so večji od samic iste starosti. Spolne odprtine samca se nahajajo na dnu petega para nog, pri samici - na dnu tretjega para nog.
Prvo zbiranje rakov se izvaja avgusta drugega leta, ko raki dosežejo želeno velikost.
Če obstajajo ustrezni objekti, potem lahko v akvarijih gojite rake. Prostornina akvarija naj bo najmanj 250 litrov. Glavni pogoj je, da kovina trupa ne sme priti v stik z vodo, saj stik s kovino vpliva na biološko okolje, raki pa na to zelo ostro reagirajo. Akvarij je opremljen s sistemom za oskrbo z dno, sistemom za filtracijo in prezračevanje. Vse to je enostavno dobiti v kateri koli trgovini za male živali. Stroški enega akvarija so najmanj 50 tisoč rubljev. Kot tla v akvariju se uporabljajo drobna tla, prod in pesek, kamni ali viseči les se uporabljajo kot zaklonišča. Prednost razmnoževanja rakov v akvarijih je, da je lažje spremljati razvoj živali in nadzorovati njihove razmere, zlasti kakovost vode, ki je izjemnega pomena. V akvariju je enostavno vzdrževati želeno temperaturo (20-24 stopinj), kar pomeni, da rast rakov poteka veliko hitreje, saj se zaradi nižjih temperatur ne ustavijo. Obdobje embrionalnega razvoja raka se zmanjša na 3-4 mesece. Gostota sajenja v akvariju za 250 litrov - 50 rakov.
Težko je dati nekaj univerzalnih izračunov začetne naložbe za odprtje kmetije raka, saj je vse odvisno od načina vzreje, časa začetka vzreje, pogojev reje živali, števila rakov, cene prodanih izdelkov itd. Podjetniki, ki sodelujejo v tem poslu, opažajo njegovo glavno pozitivno plat: dobičkonosnost lahko doseže do 300 odstotkov, vendar je treba upoštevati, da je dohodek mogoče dobiti le v enem letu.
Natalija Merkulova
(c) www.clogicsecure.com