Začetek naložb
200 - 300%Označevanje blaga
1 mesecObdobje vračila
od 10 000 rub.Prihodki
Domače torte so odlična ideja za njihove mame na porodniškem dopustu, pa tudi za vse, ki radi kuhajo lepo in okusno. V tem članku smo se odločili, da odgovorimo na osnovna vprašanja začetnikov izdelovalcev tort in jim spodbudimo k ukrepanju.
V poslovni ideji peke tort lahko naročite veliko. Prvič, torta je nepogrešljiv atribut rojstnih dni, obletnic in porok, izven sezone junak katerega koli praznika ali praznovanja. Drugič, peko kolačev lahko organizirate celo v lastni kuhinji, saj večina gospodinj že ima vse potrebno za peko. Tretjič, peka kolačev je ustvarjalnost, ustvarjalnost pa nam pomaga, da se izrazimo, razvijamo in končno čutimo, da družba potrebuje, dajemo nekaj drugim in nekaj dobimo v zameno. Ne bomo razkrili velike resnice, toda edino, kar se od vas zahteva, da začnete domači posel na tortah, je pravilno usmeriti svojo kulinarično strast in ustvarjalno varovalko v pravo smer.
Oprema za dom na tortah. Izvedemo revizijo v kuhinji
Začnimo z opremo. Če vam kuhinja ni tujec, lahko olajšate vzdih. Za peko kolačkov že imate vse (ali skoraj vse). Seveda vas lahko zamikajo profesionalne enote in porabite veliko denarja za kakšno slaščičarsko pečico ali pa si preprosto ogledate kuhinjske police in vidite, kaj je na njih.
Na primer, že imate štedilnik in pečico, med kuhinjskimi pripomočki pa verjetno stojijo sklede za gnetenje testa, mešalnik, lonci, noži in še kaj. Za domače podjetje na tortah boste najverjetneje morali kupiti samo posebne stvari - kalupe, likalnike, orodja za mastiko, barvila. Ne pozabite, da se lahko reši skoraj vse. Na primer, lahko kupite rabljene kalupe od babic na sekundarnih trgih, namesto orodij za delo z mastiko pa je popoln otroški komplet za modeliranje iz plastelina in celo komplet za manikuro. Da ne boste ničesar pozabili, bomo zagotovili popoln (vendar ni nujno potreben) seznam zalog s približnimi cenami.
Oprema za peko kolačev *
Oprema za peko torte | Količina, drgnite. |
|---|---|
Set lončkov | 3799 |
Set sklede za gnetenje testa (6 kosov) | 899 |
Mešajte in stepite beljakovine in rumenjake s sladkorjem | 1200 |
Kuhinjske tehtnice in merilni pripomočki (merilna skodelica) | 1499 |
Set posod za peko | 4499 |
Kuhinjski noži + nož za rezanje vrvic | 3199 |
Sekalne deske | 559 |
Nož za pico za rezanje plasti torte različnih premerov in odstranjevanje odvečne mastike | 359 |
Sito za presejanje moke, škroba, kakava | 299 |
Rolo za zvijanje tort in mastike | 249 |
Silikonsko lopatico za mešanje / izravnavo | 229 |
Slaščičarska lopatica | 179 |
Kulinarična krtača za peko maščob | 149 |
Peki papir za oblogo dna kalupa | 29. |
Gramofon za poravnavo torte | 1299 |
Likalnik za mastiko | 179 |
Oprema za okraševanje tort | |
Plastični in kovinski kalupi za nakit | 290 |
Set piškotov za pecivo | 270 |
Mejne zareze za mastiko | 209 |
Klopi za mastiko | 309 |
Nabor orodij za delo z mastiko | 179 |
Tekstura (figured) valjar | 260 |
Set silikonskih kalupov | 2000 |
Podloge za oblikovanje in sušenje mastičnih izdelkov | 1800 |
Žica za rože in prašnike iz mastike (je tudi cvetlična) | 79 |
Torbe in šobe za pecivo | 350 |
Set za barvanje hrane (prah, gel, biserno bleščeče, utripajoče itd.) | 2000 |
Označevalci hrane | 955 |
Skupaj: | 27 326 |
* Cene ustreznih izdelkov so vzete iz spletnih trgovin, podatki so aktualni od oktobra 2017
Kot lahko vidite, tudi ob popolni odsotnosti vsega tega lahko enostavno izpolnite 30 tisoč rubljev. Če sredstva dopuščajo, lahko postopek nekoliko avtomatizirate tako, da na primer kupite mešalnik za testo ali predelovalec hrane, vendar se nato naložbe lahko povečajo dva do trikrat. Velik del seznama je mogoče kupiti v trgovinah s strojno opremo, trgovinami z jedmi ali v velikih supermarketih, za mastični inventar pa si lahko ogledate specializirane prodajalne za ljubitelje domače peke ali vse naročite preko AliExpress in slaščičarne na spletu. Menimo, da ni treba razlagati, kako najti takšne trgovine - Google vam bo pomagal. Kar zadeva sestavine, je vse, kar ima dolg rok trajanja (moko, sladkor itd.), Najbolje kupiti na veliko v veleprodajnih trgovinah. Kvarljive izdelke je najbolje kupiti neposredno po naročilu.
Obrtništvo. Kako postati pekar kolačkov "od Boga"
Vaša prva naloga je, da se naučite, kako dobro in okusno kuhati torte. Prej so se slaščicni recepti lahko prenašali iz roda v rod in sladkih skrivnosti se vsi niso mogli naučiti, danes pa je to znanje javno dostopno. Slaščičarstvo se uči tako v obliki šol, kot v obliki posameznega pouka. Ponudbe skupinskih tečajev se običajno začnejo od 1500 rubljev. na osebo so posamezniki 3-4 krat dražji. Za tiste, ki se želijo udeležiti mojstrskih tečajev profesionalcev, vendar si ne morejo privoščiti živahne prisotnosti, obstajajo spletne šole za izdelavo slaščic. Zanimivo je, da danes študentov oddaljenih tečajev ne vabimo več samo na pasivne opazovalce. Mentorji jim dajo domače naloge, testirajo, odgovarjajo na vprašanja. Slabosti domačega poslovanja s tortami so tudi tam. Ne smemo pozabiti, da so za takšne učitelje mojstrski tečaji seveda posel. Zato obstaja tveganje, da se vpišete na kakšen osnovni tečaj za 6 tisoč rubljev, potem pa vam bodo povedali, da bi bilo neumno zamuditi zadnjo priložnost, da bi se udeležili najboljšega in najnaprednejšega slaščičarskega tečaja za samo 60 tisoč rubljev.
Najbolj proračunska in najlažja možnost je, da splezate po internetu in začnete vse učiti sami, saj so potrebne informacije v javni domeni. Preberite recept ali si oglejte video in ponovite za tiste, ki jim je že uspelo ... Kaj bi lahko bilo lažje? Spletna mesta za video gostovanje, kot je YouTube, imajo nekaj odličnih kanalov za pecivo, kjer vas naučijo, kako narediti torte korak za korakom in na precej visoki ravni. Celo gledate nekaj videov na dan, vendar to počnete nenehno, si lahko postopoma sami odgovorite na številna vprašanja, ki so se pojavila na začetku. Eden od najbolj priljubljenih video kanalov na to temo je "I-TORTodel" Victoria Igamberdieva, "Cooking Secrets", Swetlana Lk, "Toniny Tortiki", Cakes StepByStep. Lahko se zgledujete po zgledu ali se zanimate za kuharske izkušnje s preprostimi mamicami, ki so dosegle uspeh in svoj hobi spremenili v mini posel. Uporabne informacije najdete tudi: na russianfood.com (več kot 3200 receptov za torte), eda.ru (skoraj 1000 receptov za torte), 1000.menu (približno 850 receptov), kuharka.ru (skoraj 600 nasvetov in receptov za okraševanje tort, sladice in peciva), lovelytutorials.com (zbirka mojstrskih tečajev različnih kuharjev peciva o dekoriranju torte), foto-receptik.ru (275 receptov torte iz mastike), povarenok.ru (75 receptov za torto iz mastike).
Z drugimi besedami, za tiste ljudi, ki se resnično želijo nekaj naučiti, informacij ne primanjkuje. Vsi peki "od Boga" so bili nekoč zgolj smrtniki. Vso modrost lahko pečete torte brezplačno in samostojno, samo če imate željo in sposobnost samoorganiziranja. Najboljše od vsega, če doma izvajate prve poskuse, počasi in korak za korakom odrivajte svoje spretnosti. Ne hitite s prodajo takoj, ne da bi se zares ničesar naučili. Da ne bi porumenili pred ljudmi in se ne odvrnili od želje po nadaljevanju. Pridobite več kurilnega lesa, vendar naj o tem ne ve nihče, ampak najbližji ljudje. O ja, ne pozabite fotografirati uspešnih poskusov. V pomoč so vam za vaš portfelj.
Strošek cene. Kako izračunati ceno torte
Če želite peči torte po naročilu, vam ni treba sestaviti poslovnega načrta v skladu s splošno sprejetimi kanoni in standardi. Dovolj bo že, da se naučite izračunati stroške peciva in določiti maržo, ki vam bo omogočila, da pridobite želeni dobiček. Preprosto povedano, stroški torte so stroški vseh sestavin, ki so vanj vključene + cena embalaže in drugega potrošnega materiala. Za izračun stroškov boste morali vedeti količino sestavin. Pomanjkljivost je, da boste številne sestavine, ki jih boste potrebovali, prevedli iz čajnih žličk, žlic in fasetih kozarcev v grame in kilograme. Za lažje izračune imejte tabele za prevajanje blizu te:
Na internetu je veliko podobnih tabel, za kateri koli izdelek je mogoče najti prevod meril teže. Lažja možnost je nakup kuhinjske lestvice. Edina stvar je, če tehtate tisto, česar brez posode ne morete tehtati, ne pozabite odšteti teže posode iz dobljene številke. Upoštevajte tudi, da bo teža končne torte vedno drugačna od teže njenih sestavin, saj se peka izsuši.
Kakšno doplačilo naredite na svojih tortah? Izkušeni izdelovalci tort svetujejo, da stroške varno pomnožite za 2-3 krat (doplačilo 200-300%). To je, če so stroški pogojne torte 1000 rubljev, potem je cena 2000-3000 rubljev normalna. Ne pozabite, da torta ne vključuje samo sestavin, temveč tudi svetlobo, plin, vodo, porabljeno za njeno pripravo, in kar je najpomembneje - vaš čas in vaše delo, ki ga je treba tudi nagraditi. Drugo merilo za določitev cene je cena konkurentov. Cena ne sme biti višja od cene drugih proizvajalcev tort.
Kako izračunati dobiček? Katerega želite? 30 tisoč rubljev na mesec? Potem morate prodati 15 pogojnih pogač s ceno 1.000 rubljev po ceni 3.000 rubljev. 50 tisoč rubljev? Potem morate prodati popolnoma enakih 25 tort. To je osnovna matematika, osnovna šola. Seveda bodo vse torte različnih velikosti, teže in stroškov, vendar ni težko orisati okvirnega načrta. Praviloma so torte, ki tehtajo več kot 2 kg, naročene pri zasebnih trgovcih. Ne boste zaslužili veliko denarja s proizvodnjo tort in mini tort.
Konkurenca Kako presenetiti prefinjeno s torto
"Majhne hišice." "Doma sedijo v svoji kuhinji in poskušajo naročiti pečico" .... "Nimajo sanitarne knjižice, nimajo posebne opreme." To je "odsotnost kakršnega koli nadzora nad proizvodnim postopkom" ... Nekateri zreli slaščičarji, katerih intervjuji so na voljo v omrežju, vas lahko po lastnih besedah demotivirajo. Toda poskusite se nanje manj odzivati. Kljub veliki konkurenci lahko vsakdo izstopa s svojo slaščico in na njej zasluži denar. Celo premalo vešč v gostinstvu, ne pozna standardov SanPiN in nima mreže slaščičarn. Če želite razumeti, kako lahko izstopate, morate narediti dve stvari. Prvi je, da vidite, kakšne ponudbe so v vašem mestu. Drugo je, da vidite, kakšne ponudbe v vašem mestu še niso na voljo. Bodite pozorni na ponudbo velikih slaščičarn (čeprav poznavanje njihovih tort in cen ne bo škodilo), temveč na to, kaj ponujajo zasebni trgovci. Najbolje je iskati po družbenih omrežjih. Preprosta prošnja z besedo "torte" in imenom vašega mesta bo zagotovila veliko hrane za razmišljanje. Na primer, poizvedba "kolači Moskva" v družbenem omrežju "Vkontakte" daje 1838 odgovorov, "pecivo Krasnodar" - 414 odgovorov in celo "kolači Pyatigorsk" - 34.
Ampak ne hitite, da bi obupali nad takšnim pretepom! Zagotovo je polovica teh skupin mrtva. Njihovo število dobro kaže število neuspelih poskusov ustanovitve podjetja. Oglejte si, kakšna kakovost se ponuja v največjih in najbolj aktivnih skupinah: to je tisto, za kar bi si morali prizadevati. Tu lahko hkrati vidite načine poslovanja na družbenih omrežjih, več o tem pa pozneje. Upoštevajte, da že nihče ne ponuja Napoleonov po meri in kisle smetane. Najpogosteje so to vse vrste otroških in poročnih tort: romantične in zabavne, svetle in stilske. Ogromno število zgodb. Nekdo izdeluje čokoladne portrete, nekdo kipi peciva, nekdo izdeluje užitne Disneyjeve risanke ...
Ne glede na to, kako obžalovali ste, so bile vse ideje za torto že izumljene. Po eni strani je to dobro - za navdih je veliko primerov. Dober izbor s 300 idejami za okrasitev tort iz portala "1000 idej". Po drugi strani si ne morete izmisliti ničesar radikalno novega. Če mi ne verjamete, poskusite s tem poskusom. V razdelku s slikami pojdite na kateri koli internetni iskalnik. Vtipkajte besedno zvezo "torta v obliki ..." in nato nadomestite vse besede, ki vam pridejo na glavo: "klavir", "železo", "slon" in tako naprej. Ne glede na prošnjo, je nekdo že pripravil vse torte. Še več, posebnosti poslovanja na tortah so takšne, da stranka sama včasih nastopa kot glavni kreativni izumitelj, ki vam pošlje fotografijo torte v obliki kapice ali roza prenosnika s prošnjo, da spečete popolnoma enako in nič drugega. Tu se gladko približamo dejstvu, da vam ideja sama po sebi sploh ne zagotavlja 100-odstotnega uspeha brez pomanjkanja spretnosti, pripravljenosti na kakršno koli naročilo in seveda brez pravega pristopa k promociji.
Promocija Kako se lahko brezplačno oglašujete
Ko si napolnite roko pri pripravi tort za družino, začnite prehajati na znance in prijatelje. Zagotovo se bodo v tem času v vašem portfelju pojavili recepti in fotografije, ki jih ni sram pokazati. Bodite prepričani, da ustvarite skupino ali stran v Vkontakte, Odnoklassniki in Instagramu in jih poskusite redno izpolnjevati, ostati aktivni, povabiti prijatelje. Objavite lahko ne samo svoja foto poročila, temveč tudi fotografije tort iz drugih mojstrov, ki navdihujejo ideje. Poskušajte voditi skupnosti ne preveč bahasto - ljudje imajo radi živahen pristop, živahna čustva, opazovanje procesa. Ne pozabite, da je glavna stvar vaših strank, zato na telefonska obvestila o dohodnih sporočilih poskušajte čim hitreje odgovoriti na naročila. Sčasoma boste spoznali, da lahko družbena omrežja postanejo vaše izhodišče za veliko več. Številni izdelovalci tort prek družbenih omrežij začnejo zbirati občinstvo za lastne mojstrske tečaje, prirejati promocije z brezplačno degustacijo, objavljati videoposnetke za treninge in organizirati natečaje z reposti. Ne pozabite, da morate v imenu svojih računov uporabljati besede "kolači", "torte po naročilu" in tako naprej, da boste zagotovo najdeni pri iskanju.
Več pozornosti namenite strani na Instagramu. Do 80% vaših strank bo najverjetneje prišlo od tam. Fotografija hrane je ena najpogostejših vrst blogiranja na tem družbenem omrežju. Naučite se osnovnih principov fotografije hrane. Oglejte si nekaj najboljših računov instagram instagram. Praviloma so priljubljene fotografije hrane z naravnim svetlobnim virom. Vsaka hrana v luči svetilk izgleda plastično in neprivlačno. Zelo pomembni so tudi sestava okvirja, kota in ozadja. Tu je nekaj dobrega gradiva, kako pravilno prodati hrano prek Instagrama, iz katerega lahko pridete do nekaj koristnih idej. Dobro si oglejte tudi nasvete za ustvarjanje profilov na Instagramu - na to temo je bilo napisanih ogromno člankov.
Mnogi ljudje se odločijo, da je pri ustvarjanju domačega podjetja s tortami najpomembnejše ustvariti lastno spletno stran. In zaželeno je, da dizajn spletnega mesta izgleda bogatejši in dražji. Toda na ta korak morate iti šele potem, ko natančno preučite posledice. V nasprotnem primeru obstaja tveganje, da dobite tisto, kar dobi večina - veliko porabljenega denarja, poševno zakrivljeno stran, ki jo Yandex in Google zaobideta (kar pomeni, da je stranke ne vidijo), občasne blokade in cel kup tehničnih težav, ki vam niso znane, ki vas odvrnejo od vašega glavnega poklica.
Drugič, v psihologiji ljudi je spletno mesto več kot le zbirka slik. To je vaše uradno predstavništvo, določena uprava, povpraševanje po katerem se poveča. Spletno mesto praviloma začenjajo tiste trgovine, ki so že našle svoj obraz in izstopajo med konkurenti, imajo dobro uveljavljene mehanizme za interakcijo s stranko. In zdaj si predstavljajte, da bo kupec namesto podobe slaščičarne s sto izvrstnimi tortami in oblikovalskim notranjim slogom prišel k vam domov, da bi naročil in si ogledal staro ozadje, obarvano, torto pa potegnete z balkona v copate. Ni verjetno, da bodo njegova pričakovanja izpolnjena.
Če se že imate s čim hvaliti, potem še ena stvar. Nato morate ustvariti spletno mesto, na katerem mora biti predstavljen katalog vaših izdelkov, trenutne cene, posamezni obrazec za naročanje, stiki. Ko morate biti ponosni, lahko dodate statusne elemente,
Objavite obraze zadovoljnih strank, čudovite ocene o njihovem delu in podobno. Medtem razvijajte izkušnje, zbirajte fotografije svojih stvaritev, razvijajte povratne informacije od tistih, ki so jih preizkusili, vendar ne začnite mesta bolje.
Pasti. Ste težki, delež proizvajalca torte
Pečenje kolačev ni brez muhe v mazilu. Najpogostejša pritožba tistih, ki so začeli delati po naročilu, je fizična utrujenost. Mnoge ženske priznavajo, da so precenile svojo moč. Izpolnjevanje naročil z vzporednim izobraževanjem otroka jim postane breme. Ves dan morate preživeti na nogah v bližini pečice in štedilnika, medtem ko sina ali hčerko odpeljete v vrtec ali na oddelke in vrči. Noge me začnejo boleti, živci so me boleli, potrpežljivost poči.
In zgodi se tudi, da je povpraševanje minilo, naročila so šla in izkaže se, da jih nekako ni dovolj, da bi jih izpolnili ne le enkrat, ampak tudi znanje. Naročila se izvajajo v naglici ponoči in človek nenadoma odkrije, da porabi več ur za poravnavo torte, s katero bi se lahko veliko hitreje spopadel, če bi le vedel, kako. Izdelovalec torte kar naenkrat odkrije, da ni časa za študij, vendar nima veliko časa. Torte gredo poševno-krivulje, stranka pa je nezadovoljna z rezultatom. Čas je na splošno glavobol za vse, ki izdelujejo torte. К примеру, большие торты от 3-6 кг дают больше выручки, но заказы на них лучше принимать заранее, потому что есть риск не уложится в срок. А дедлайн здесь строгий: после праздника торт уже никому не нужен.
Много ошибок допускается при общении с клиентами. К примеру, многие тортоделы забывают обговаривать с клиентом условия возврата, когда заказчик, уже съев торт, говорит, что торт ему не понравился, хочет вернуть деньги. Даже если ваш бизнес не зарегистрирован, не следует забывать про элементарную гигиену: чистке ногтей, рук, зубов и так далее. Работайте в перчатках, встречайте заказчика в колпаке или собранными волосами, поддерживайте чистоту на кухне, в квартире и в санузналах, куда клиент может зайти, принимая у вас готовый заказ. Не допускайте ситуаций, когда вблизи заказов свободно разгуливают домашние животные. Клиента это может отпугнуть.
Druga slap so prevaranti. Žal vaša aktivnost na družbenih omrežjih zagotovo ne bo ostala neopažena. Eden od načinov za ločitev je to. Stranka vstopi v vašo skupino in pusti naročilo na vašem zidu. Medtem ko v vašem imenu v osebnih sporočilih niste na spletu, se prevarant takoj odzove na stranko - poimenuje ceno torte in "dogovori" ceno. Stranki se pošljejo podrobnosti, plača predplačilo, prevarant takoj izgine. Nato nezadovoljna stranka v vsej javnosti zapiše, da jo je vaša skupnost širila za denar, vi pa ste prevarant. O takšnih primerih opozorite potencialne stranke in jasno navedite, na koga se morate obrniti, če želite dokončati naročilo. In tudi - nikoli ne pozabite na vodnih fotografij postaviti vodnih žigov, da jih ne bi ukradli.
Odpiranje IP-ja. Nekaj o strahovih, ki jih bodo ustvarili kolači
Eno od razpravljajočih vprašanj med začetniki proizvajalcev tort - ali se splača ali ne odpre lastnega IP-ja, uradno registrirati podjetje in plačati davke državi? Seveda je s stališča zakona to nujno. Toda v praksi večina domačih pekov, ki začenjajo domače posle s tortami, zaslepi formalnosti. Dokler ni bila razvita spodobna baza kupcev in ni stabilnega obsega prodaje, se ponavadi nihče ne trudi z dizajnom. Za takšno poslovanje v obliki stranske zaposlitve je to nedonosno: plačati morate davke in plačati obvezne zavarovalne premije zase (v letu 2019 je to enkratno plačilo na leto v višini 29.354 rubljev). Seveda lahko strahove zlahka podležete, če preberete nasvete pravnikov. Do te mere, da ste na primer lahko zaprti za pet let ali na primer z globo 500 tisoč rubljev. Vendar to ni povsem res.
Zakaj? Prvič, resna odgovornost je za utajo davkov v zelo velikem obsegu in to je precej težko dokazati. Tukaj potrebujete policista, ki bo opravil kontrolni nakup za velik znesek ali dokazal, da ste prejeli velike dohodke. In drugič, oprostite za takšno neposrednost, nihče ne potrebuje vaših tort. To lahko preverite, če odprete zbirnik novic in vidite, kdo je natančno kaznovan za nezakonite poslovne dejavnosti na podlagi 171. člena. Praviloma so to prodajalci alkohola, spontani ulični jastrebi ali prodajalci ponarejenega sredstva proti zmrzovanju iz garaže. Včasih se racije organizirajo po nasipih in parkih, od koder vozijo nezakonito grdo trgovino, bolharske trge ali na primer delavce s nargili, ki prodajajo nargile s tal. Z eno besedo, težave čakajo tiste, ki bodisi trgujejo z "opijumom za ljudi" ali preprosto pokvarijo oči oblasti.
Zdaj si predstavljajte, kaj se bo zgodilo, če bo država množično začela lov na porodniške mame, ki tiho prodajajo torte? Hkrati vzgajajo par majhnih hrupnih bitij, ki pripravljajo večerjo za možje, ki vodijo svoje gospodinjstvo. Ja, ne drugače kot ljudska revolucija, ki se začne z oddajami Malahova. Edina možnost, pri kateri lahko naletite na resnično težavo, je ta. Neka stranka bo resnično trpela zaradi vaše torte, na primer, dobil bo hudo zastrupitev in na policijo napisal zlobno izjavo. Nato vam lahko pride ček. In naložili vam bodo denarno kazen ... v višini od 500 do 2000 rubljev (upravna odgovornost). Seveda se zgodijo nesreče, pred njimi nihče ni varen. Na primer, eden od konkurentov vam lahko pošlje ček, v katerem stranke odpeljete s tortami. Kako se takšni testi izvajajo v praksi in na kaj morate biti pripravljeni, si lahko ogledate tukaj.
O resnejšem poslu je vredno razmisliti, če ste vsaj kupili dodaten hladilnik, najeli »dodatne roke« in v sobi doživljate močno gnečo, kar očitno ne ustreza vaši stopnji ambicioznosti in dohodka. Potem je že mogoče odpreti IP, poiskati sobo za lastno prodajalno ali mini trgovino, kupiti novo opremo, razširiti trg. Idealna možnost je kombiniranje pretočne proizvodnje s proizvodi po meri. Izdelke lahko oddate tudi v prodajo v kavarnah, kavarnah in supermarketih. Ampak ne pozabite, da bo celo majhna proizvodnja zahtevala naložbe v višini 500 tisoč rubljev.
1. Проблемы качества. Na surovino morate biti zelo občutljivi! Če v receptu piše "živalsko olje", potem naj bo to kakovostno olje. Ni vedno »živalsko olje« - »živalsko«. V mlečnih obratih ji dodajo druge izdelke, predvsem rastlinskega izvora (v najboljšem primeru kokosovo in palmovo olje), da zmanjšajo proizvodne stroške. In tako v vsem! Treba je razumeti, da ima strog pristop do kakovosti surovine tudi vrnitev - povečanje stroškov končnega izdelka. Hkrati je skoraj nemogoče uravnotežiti. Iz nekvalitetnih surovin je težko narediti izdelek, ki ga bomo kupili drugič.
2. Na domači opremi je nemogoče doseči ... pogojno "industrijske količine" proizvodnje, z drugimi besedami, dostojnih dohodkov. Za to obstaja industrijska oprema.
3. Prodaja je vedno občutljiv in zapleten posel in število "naročil" bo "spazmatično" narave in z leti se bo ustvarila redna baza strank. Zato ... morda je smiselno sladkarijem z elementi mesa dodati še kaj drugega? Znanstveno se temu reče "diverzifikacija obsega".
4. Pri načrtovanju tega posla je treba posebno pozornost posvetiti težavam "prevoza" končnih izdelkov. Včasih je drago, včasih ni.
5. In zadnji, tako imenovani "nezakoniti posel". Pravzaprav je priporočljivo narediti vse mogoče, da ne bi padli pod "državne radarje", ampak, žal, to ni mogoče. Upoštevati je treba, da so takšne dejavnosti za fiskalne organe malo zanimive in jih je težko dokazati, toda ... vedno morate biti na preži. Vnaprej se je treba posvetovati z odvetnikom, kako natančno odgovoriti na vprašanja, če se situacija izkaže na neugoden način. Če bi bila naša država nekoliko pametnejša, v njenem zakonodajnem delu in ne samo taka težava ne bi nastala. Vmes smo ... Prijatelji - vse, ostalo - zakon! Mihail Seminin
(c) www.clogicsecure.com - portal poslovnih načrtov in smernic za začetek malega podjetja 18.8.2019