Začetek naložb
100 000 ₽Prihodki
50.000 ₽Čisti dobiček
4-6 mesecevObdobje vračila
Trgovina z zelenjavo in sadje sta univerzalni poslovni ideji. Nizka naložba, veliko povpraševanje, hitro odplačilo in enostavna organizacija. V tem poslu lahko uspe vsakdo, zasluži do 100 tisoč rubljev na mesec
Trgovina s sadjem in zelenjavo je bila vedno široko in donosno podjetje zaradi velikega povpraševanja po izdelkih. Posebno mesto v številnih prodajalnah s hrano zasedajo trgovine z zelenjavo in sadjarstva. To je ena od poslovnih idej, ki se ne izgubi na terenu s pritiskom velikih supermarketov.
Poslovna ideja prodaje sadja in zelenjave ne potrebuje posebne opreme in spretnosti. Povpraševanje po izdelkih ostaja vse leto visoko, ne glede na finančni položaj v državi. Zelenjava in sadje spadata med tri najbolj zaužita živila. Zato si lahko kljub veliki konkurenci na trgu vsakdo privošči, da bi pri tej zadevi zaslužil.
Kako začeti podjetje, ki prodaja sadje in zelenjavo, da ne bi izgorelo? Ali je mogoče v boju za kupca tekmovati s supermarketi? In na katere odtenke je vredno biti pozoren, ko nameravate odpreti zelenjarnico iz nič. Razmislite o glavnih točkah članka.
Pomembnost trgovine z živili: povpraševanje je vedno
V Rusiji je poraba sadja in zelenjave na prebivalca v zadnjem času stabilna. Povprečna cena sadja in zelenjave narašča, saj obstaja povpraševanje po vrhunskem blagu in eksotičnem sadju.
Nedavni trendi, ki vplivajo na trg sadja in zelenjave, so povezani z zdravim življenjskim slogom. Danes ogromno ljudi skrbno spremlja svojo prehrano in poskuša pravilno jesti. Kultura hrane se razvija, kupci razmišljajo o prednostih in okolju prijaznosti porabljenih izdelkov. Za boljše izdelke so pripravljeni plačati več.
Prodaja sadja in zelenjave je donosen posel. Da pa je to podjetje dobičkonosno, morate upoštevati pomembne točke: pokvarljivo blago, odvisnost od dobavitelja blaga, velika konkurenca na trgu in potreba po prošnji za dovoljenje za promet.
Prednosti in slabosti trgovine z živili
Kot pri vsaki poslovni ideji, obstajajo prednosti in slabosti. Vnaprej ocenite svoje zmogljivosti in možnosti.
Prednosti | Slabosti |
|---|---|
| Velika konkurenca Kvarljivo blago Odvisnost od prodajalca |
Oblika zelenjavne trgovine je primerna tako za veliko mesto kot za manjše naselje. Toda za vsako cono morate zagotoviti svoj proračun in paleto izdelkov. Seveda bo v majhnem mestu najem trgovskih prostorov veliko cenejši kot v velikem mestu in potreba po nakupu eksotičnega sadja bo izginila.
Koliko denarja je potrebno za trgovino z živili ali sadje
Obseg začetnih naložb je lahko drugačen: odvisen je od oblike in regije. Običajno začnejo z zelenjavno trgovino - uličnim šotorom ali stojnico. Takšna prodajna mesta se nahajajo v bližini hiše in delajo za lokalne prebivalce.
Za začetek potrebujete 250 tisoč rubljev. Ta znesek vključuje naslednje stroške:
Registracija podjetja, prejem vseh dovoljenj - približno 10 tisoč rubljev;
Najem trgovskih prostorov - od 15 tisoč rubljev;
Namestitev hleva - 80 tisoč rubljev;
Nakup opreme: diapozitivi, škatle, tehtnice, blagajne - 50 tisoč rubljev;
Začetni nakup blaga - od 40 tisoč rubljev.
Poleg tega je vredno razmisliti o mesečnih stroških. Sem sodijo prodajna mesta za najemnino, davki, plače prodajalcev in nepredvidene situacije. Če želite prihraniti denar v začetni fazi, prevzemite odgovornosti kupca ali prodajalca. Ko prodate prodajno mesto, lahko na delo privabite dodatne delavce. Zahvaljujoč temu boste trg spoznali od znotraj: preučite konkurente in vse nianse primera.
Registracija živil in sadjarn
Izberite obliko poslovanja: samostojni podjetnik posameznik ali LLC. Za zelenjavno trgovino bo dovolj izdati IP. Šifra dejavnosti v skladu z OKVED: 47.21 - Trgovina na drobno s sadjem in zelenjavo v specializiranih prodajalnah.
Po registraciji morate pridobiti dovoljenje za odprtje prodajnega mesta. Glede na lokacijo vaše poslovalnice se spremeni tudi organ, ki izda dovoljenje. Na primer, če nameravate trgovati na občinskem trgu, potem je treba pridobiti dovoljenje tržne uprave. In če načrtujete prodajalno na poljubnem mestu, boste potrebovali dovoljenje mestne uprave.
Potrebne bodo tudi ugotovitve SES, požarnih in trgovinskih storitev.
To ni popoln seznam dovoljenj, ki jih mora podjetnik zbrati, da odpre trgovino z zelenjavo. Če želite poenostaviti ta postopek, lahko najprej odprete oddelek za zelenjavo na ozemlju obstoječe trgovine. Potem boste porabili samo za najemnino lastniku trgovine, papirologija bo veliko lažja.
Kot kaže praksa, papirologija traja 1-2 meseca. Ko registrirate podjetje, pridobite dovoljenja pri obveznih organih, vam bo izdala potrdilo državne komisije za trgovino.
Izbira kraja in prostorov za zelenjarnico
Priročna lokacija zelenjavne trgovine je motor trgovine. Dobiček, ki ga dobite od prodaje, je odvisen od pravilne izbire prostorov.
Glavne možnosti lokacije zelenjavne trgovine:
v spalnem območju. Trgovina bo delovala za redne kupce, ki živijo v bližini;
v bližini metroja ali postajališča. To je kraj z dobrim prometom za pešce;
na trgu
Kako izbrati najboljšo lokacijo za zelenjarnico.
Ocenite promet za pešce - več ko se ljudje sprehodijo mimo vaše sadjarne ali trgovine, več bo prihodkov. Upoštevajte, da mora biti promet usmerjen, to pomeni, da morajo biti ljudje na tem mestu pripravljeni kupovati sadje in zelenjavo.
Ne pozabite na priročno križišče. Blago bo prineslo v hlev. Prepričajte se, da je območje v bližini kioska asfaltirano, sam odtok pa je dobro viden s cestišča.
Ugodna lokacija zelenjadnice je pritličje v stanovanjski zgradbi, še posebej, če je v bližini postajališče. Potem vas bodo stanovalci najbližjih hiš prišli domov na službo.
Za prostore sadjarske trgovine in zelenjave ni posebnih zahtev. Za stojnico z zelenjavo je dovolj 20 kvadratnih metrov. m. Priporočljivo je zagotoviti prostor za skladišče. Morala bi biti suha, temperatura pozimi ne sme biti nižja od nič in poleti ne višja od 8 stopinj.
Prostor je opremljen s pulti, regali in vitrinami, tehtnicami, blagajno, klimatsko napravo in hladilno opremo, če se prodaja zamrznjena zelenjava in sadje.
Delo z dobavitelji in ponudbo zelenjarne
Uspeh katere koli zelenjavne in tudi sadjarske trgovine je odvisen od raznolike ponudbe. Več možnosti kot izbira strankam, večje je povpraševanje. Ponavadi je sortiment zelenjavnih stojnic povsod približno enak. Toda poleg tega lahko popestrite izbor eksotičnega sadja, zamrznjenega jagodičja itd.
Vaši glavni konkurenti bodo točke na tržnicah in zelenjavnih oddelkih supermarketov. Glavna prednost pred supermarketi je domače poreklo izdelkov. Poleg tega je v majhnih trgovinah lažje spremljati svežino zelenjave in sadja. Za uspešno poslovanje je pomembno najti zanesljive dobavitelje. Kupce morate osvojiti s kakovostnimi izdelki.
Prodaja sadja in zelenjave je praktično dobitni posel. Če je kupec prepričan, da bo v zelenjavni trgovini ponujen le najboljši izdelek, bo on vaš redni kupec.
Ena glavnih nalog je izbrati najbolj zanesljive dobavitelje. To bo trajalo nekaj časa, a z izkušnjami boste našli redne partnerje.
Najprej kupite blago v majhnih količinah, pred nakupom osebno okušajte zelenjavo in sadje. Sčasoma boste razumeli, s katerim dobaviteljem je najbolje ravnati. Idealna možnost je redni dobavitelj, ki v celoti zagotavlja vaše podjetje s svojimi izdelki.
Osnovna pravila pri izbiri dobaviteljev za zelenjavo:
Ugled dobavitelja . Ne tvegajte sodelovanja z nepreverjenimi dobavitelji, tudi če so njihove cene nižje. Kakovost izdelka in redne dobave so vam veliko pomembnejši.
Osebno okusite blago
Preverite certifikacijo izbranega izdelka. Za vse izdelke mora dobavitelj predložiti potrdila o kakovosti.
Bodite pozorni na pogoje dostave : pogoje, stroške in odgovornost strank, ki kršijo pogoje pogodbe.
Pozornost na te preproste točke bo pomagala hitro rešiti težavo z dobavitelji in določiti, s kom v prihodnje sodelovati.
Sezonskost v trgovini z živili
Trgovina s sadjem in zelenjava je sezonsko podjetje. Paleta in cene izdelkov so odvisne od letnega časa. Povpraševanje kupcev se skozi leto spreminja. Pozimi so v povpraševanju jabolka in agrumi, spomladi - rastlinjakova zelenjava, poleti - skoraj vsa zelenjava in sadje, jeseni pa lubenice, grozdje. Poleti povpraševanje po zelenjavi in sadju upada. To je posledica dejstva, da ima veliko hišic, kjer poleti lahko pobirate svoje pridelke.
Super dobiček v tem poslu je možen le jeseni, ko se ljudje ukvarjajo s obiranjem, in med novoletnimi prazniki, ko se cene zelenjave in sadja močno povečajo. Pozimi je prodaja zelenjave kot podjetja še posebej koristna. Konkurenca se v tem trenutku zmanjšuje, cene izdelkov pa rastejo.
Podjetnik mora upoštevati ne le spremenljivo povpraševanje, temveč tudi sezonskost ponudbe. Če poznate čas nabiranja zelenjave in sadja, morate blago kupiti po znižani ceni, da zmanjšate stroške.
Koliko lahko zasluži trgovina z živili?
Doplačilo. Po mnenju strokovnjakov je marža za izdelke v zelenjavni trgovini od 30 do 250%. Stopnja ovijanja je odvisna od samega izdelka in letnega časa. Podjetnik mora nenehno spremljati spremembe.
Donosnost prodaje sadja je 100-150%, zelenjave pa v povprečju 30-50%. Toda eno brez drugega ne deluje učinkovito.
Prihodki Dnevni dohodek trgovine z zelenjavo je 6-20 tisoč rubljev. V povprečju mesečni prihodek znaša približno 100 tisoč rubljev.
Stroški. Načrtujte tudi mesečne poslovne stroške. Sem spadajo najemnina za maloprodajne prostore, davki, plače zaposlenih, stroški skladiščenja in odpisi poškodovanega blaga (približno 15% obsega nakupa).
Kvarjenje blaga. Ko določite ceno, ne pozabite, da se zelenjava in sadje hitro poslabšata. Vaša naloga je, da izdelek čim hitreje prodate po tržni ceni. Po mnenju strokovnjakov se 10-20% izdelkov pokvari v zelenjavni stojnici. Vedno morate biti pripravljeni, da se ne bo prodalo vse blago. Nekateri podjetniki to vprašanje rešujejo tako, da znižajo cene za blago, ki ni prvo sveže. Popusti lahko dosežejo 70%. Toda s kompetentno cenovno politiko in upravljanjem javnih naročil bo tveganje zmanjšano.
Čisti dobiček. Če odštejete vse tekoče stroške, bo približno 50 tisoč rubljev ostalo čistega dobička. Čeprav uspešen prodajni program lahko prinese približno 100 tisoč rubljev čistega dobička.
Obdobje vračila Z začetno naložbo 250 tisoč rubljev se bo podjetje izplačalo v 4-6 mesecih.
Glavna merila dobičkonosnosti zelenjadnice in sadjarske trgovine so:
ugodna lokacija vtičnice;
izvajanje le kakovostnega izdelka;
poštena teža;
ugodna cena;
širok izbor.
Če nadzorujete te parametre, ste lahko prepričani, da bo podjetje uspešno.
Osebje zelene prehrane
Trgovina s sadjem in zelenjavo je posel, ki mora biti vedno v vaših rokah. Če ne morete osebno nadzorovati postopka, potem ne smete začeti. Trgovina ljubi račun. Zato poskušajte biti prisotni na točki čim pogosteje. Občasno trgujte sami, nadomestite prodajalca.
Lahko prevzamete prodajalčevo funkcijo. Če ne želite stati za pultom, najemite prodajalca in dostavo blaga opravite sami. Izkušenim podjetnikom svetujemo, da jih dobavijo osebno. Za prodajalca ni posebnih zahtev. Glavne so sposobnost komunikacije z ljudmi, vljudnost in prisotnost medicinske knjige.
Stopnje in tveganja pri odpiranju trgovine z živili
Odpiranje lastnega podjetja, ki prodaja sadje in zelenjavo, bo trajalo približno 3 mesece. Glavne faze priprave projektov so predstavljene v tabeli.
Otvoritev trgovine z zelenjavo
Stage | 1 mesec | 2 meseca | 3 mesece |
|---|---|---|---|
Tržne raziskave | + | ||
Iskanje lokacije za izposojo | + | ||
Finančne poravnave | + | ||
Priprava dokumentov za samostojne podjetnike | + | ||
Davčna prijava | + | ||
Najemna pogodba | + | ||
Izbira in nakup opreme | + | ||
Izbor dobavitelja | + | + | + |
Zaposlovanje osebja | + | + | |
Pridobivanje dovoljenj | + | + | |
Dostava blaga v trgovino | + | ||
Odkritje | + |
Pri načrtovanju vsake faze uresničevanja poslovne ideje je treba upoštevati tveganja tega posla. Najpomembnejša stvar je organizacija skladiščenja pokvarljivega blaga, saj lahko nastanejo velike izgube. Naslednje tveganje so dobavitelji. Ne glede na to, kako poskušate vzpostaviti zanesljivo sodelovanje, vedno obstaja nevarnost motenj v oskrbi, nakupa nekvalitetnih izdelkov, kršenja dobavnih rokov, zvišanja nabavnih cen itd. Zato ta posel zahteva stalno spremljanje in sodelovanje podjetnika.
V sezoni se lahko cena sadja in zelenjave vsak dan spreminja. Pomembno je nenehno spremljati ta nihanja in se nanje pravočasno odzivati. V nasprotnem primeru tvegate izgubo dela dobička.
Druga grožnja so globe zaradi nespoštovanja sanitarnih standardov, zato je bolje, da takoj upoštevate vsa pravila, predpisana v SES.
Paziti je treba tudi na visoko konkurenco. Danes na trgu obstaja veliko formatov za trgovanje s sadjem in zelenjavo: zelenjavne stojnice, spontana trgovina z avtomobili, supermarketi, zelenjavne baze, doma in kmetijska podjetja, ki neposredno prodajajo svoje izdelke ... Ekotrgi z dostavnimi storitvami in drugimi novimi formati pridobivajo na priljubljenosti. Zato je tako pomembno ohranjati visoko kakovost izdelkov in imeti donosno prodajno mesto.
Evgenija Yurkina(c) www.clogicsecure.com - portal poslovnih načrtov in smernic za začetek malega podjetja 18.8.2019