Vzreja je dosegla velik uspeh; zahvaljujoč njej je postalo mogoče gojiti rastline v prvotno neprimernih podnebnih razmerah. V rastlinjakih zdaj gojijo posebej vzgojene sorte, včasih pa agronomi to skoraj ne morejo. Urbana legenda, da se banane gojijo na Islandiji, je veljala sredi prejšnjega stoletja. Zato se v primerjavi s takšnimi kmetijskimi izkušnjami gojenje arašidov v Rusiji ne zdi več fantastično. Pravzaprav je ta rastlina v tej državi že dolgo uspešno gojena, seveda pa se z njo lahko spopadejo le kmetje v južnih regijah.
Ker pa arašidi uporabljajo v ogromnem številu industrij in iz njega izdelujejo veliko prehrambenih izdelkov, ne bi smelo biti težav pri izvajanju posevka. Hkrati je arašid sorazmerno draga kultura in v multidisciplinarni kmetiji lahko postane zelo dober dodaten vir dohodka. Vendar ima gojenje arašidov poleg zahtev po primernih okoljskih razmerah številne težave, značilne samo za to rastlino.
Če arašidi postanejo prvi pridelani pridelek in se načrtuje, da se goji v industrijskih količinah, se morate registrirati kot poslovni subjekt. Če se bodo dela izvajala na ozemlju, manjšem od enega hektarja, bo vsa dejavnost spadala pod opredelitev osebnih podružničnih parcel (LPH) in ni potrebna registracija. Če bo zemljišč več, potem je optimalno, da registrirate kmečko kmetijo (kmečka kmetija), čeprav lahko samo ostanete samostojni podjetnik ali celo registrirate pravno osebo. Dejanske razlike med zasebnimi kmetijami in kmečkimi kmetijami ni, kmetje plačujejo tudi davek po poenostavljenem sistemu obdavčenja (vendar so ga poimenovali Enotni kmetijski davek - enotni kmetijski davek), medtem ko ostajajo posamezniki. Na splošno kmečke kmetije vključujejo združenje državljanov in ne samostojno podjetništvo, čeprav lahko po zakonu kmečko kmetovanje ustanovi samo ena oseba. Gojenje arašidov je v celoti podvrženo kodi (OKPD 2) 18.8.2019 Soja, zmleti oreščki, bombažna semena. Celoten postopek registracije bo zahteval največ 20 tisoč rubljev in en mesec časa.
Medtem ko registracija poteka, lahko začnete iskati zemljišče, če to še ni bilo storjeno. Za industrijsko pridelavo in dobro dobičkonosnost ter za čim hitrejši donos celotnega projekta je bolje najeti ali kupiti približno 50 hektarjev zemlje. Natančna velikost je določena s količino razpoložljivih sredstev in ocenjenimi količinami prodaje, ki jih določa prisotnost potencialnih potrošnikov. Predhodno je treba preučiti trg, da se prepričate, ali bo možna prodaja v vaši regiji, da izdelek potrebujejo podjetja in da ni resnih konkurentov. Zaradi eksotičnosti arašidov so vsi ti pogoji zelo pogosto izpolnjeni. Če zemljišče ni na voljo, ga morate iskati v najemu. Arašidi ljubijo toplo podnebje, zato se najpogosteje ukvarjajo na jugozahodu te države, prav tam, kjer lahko cena hektarja zemlje s černozemom doseže tri in pol tisoč rubljev.
V zadnjem času je mogoče zasaditi nasade arašidov v osrednjem delu Rusije, tukaj so stroški hektra nekoliko bolj demokratični in lahko znašajo dva tisoč rubljev na leto. Vendar pa kmet, preden začne svojo dejavnost, verjetno že ve, ali se ta rastlina goji v njegovi regiji. Kajti, če ne, je včasih to povezano z nemogočnostjo gojenja. A pogosto in preprosto ob dejstvu, da je poslovanje z arašidi še vedno v povojih. Tako ali drugače je v najslabšem primeru treba nameniti približno 175 tisoč rubljev samo zemljišču.
Praviloma gojijo samo eno vrsto arašidov, vsekakor pa lahko v Rusiji raste le ena - gojeni arašidi ali Arāchis hypogaēa. Imenujejo ga tudi podzemni arašidi in celo arašidi. Slednje je v osnovi napačno, saj vse vrste arašidov spadajo v družino stročnic. Sama rastlina je letna trava, katere seme že zori v tleh, zato so jo poimenovali arašid. V resnici je arašidov plod le fižol, polnopravno seme, ki je namenjeno sajenju rastline. Arašidi so seveda v prvi vrsti dragoceni zaradi svojega fižola, vendar zeleni deli gredo tudi za krmo živine kot dodatno krmo.
Če pa je s pogledom vse zelo preprosto, potem postopek izbire sorte včasih postane zelo resno vprašanje. Sorta arašidov mora biti vzrejena v podnebnih razmerah v določeni regiji, ta tujec iz Južne Amerike je v prvotni obliki popolnoma neprimeren za rusko podnebje. Arašidi najbolje uspevajo na jugu države, nekoč sta bili priljubljeni sorti Krasnodar-13 in Krasnodar-14, po imenu katere lahko uganite, kateremu delu Rusije sta bila namenjena. Zonirane sorte se lahko močno razlikujejo glede setve, obstojnosti in pridelka, vendar uporaba sorte "vaša" ne bo namerna napaka.
V srednji Rusiji je to kulturo postalo možno gojiti razmeroma nedavno, v severnih regijah pa verjetno ne bo uspelo. Kakorkoli že, kmalu. Konec koncev je treba arašide posaditi v že toplo zemljo, rastna sezona te rastline pa je razmeroma dolga - do 160 dni. Tako v regijah s kratkim toplim obdobjem leta arašidi preprosto ne bodo imeli časa zoreti pred nastopom hladnega vremena, kar bo uničilo vse rastline v popku.
Toda arašidi imajo veliko manj zahtev za kakovost tal in lahko rastejo tam, kjer druge rastline ne preživijo. Tla so lahko ilovnata, peščena ali celo praktično peščena. Glavna stvar zanj je zrahljana tla, veliko svetlobe in toplote, pa tudi relativno velika količina vlage. Arašidi seveda niso riž in ne rastejo v vodi, vendar namakalne metode kažejo večkratno povečanje donosa arašida. To je, če zagotovite polje z oskrbo z vodo za konstantno vlažnost tal, lahko znatno povečate donosnost njene proizvodnje.
Arašidi so pridelki stročnic zelo dober predhodnik številnih rastlin, na primer žita, saj tla gnojijo z dušikom - to je naravna lastnost mnogih članov družine stročnic. V zvezi s tem lahko arašidi v kolobarju nadomestijo pridelke, kot sta fižol ali grah. Arašidi sami lahko rastejo na njivah, ki jih že dolgo ne gojimo, vendar pod pogojem, da na njej raste trajnica. Toda v tem primeru morate še vedno narediti veliko količino fosfor-kalijevih gnojil.
Zanimivo dejstvo, ki lahko vpliva na dobiček, je, da so arašidi poljščine, ki se odzivajo na barvo tal. Zato ga je bolje posejati na svetla tla, ker bo potem nastalo olje lažje. Takšen izdelek je bolj cenjen na trgu. Temno olje že velja za drugorazredno.
Arašidovo seme nanesemo v tla pri temperaturi približno 15 stopinj Celzija, zato ga lahko v nekaterih regijah sejemo marca ali celo v začetku junija. Hkrati tudi kratkotrajne rastlinske zmrzali ne bodo dopuščale. Količina sejanja je bistveno različna, odvisno od sorte, v povprečju je mogoče šteti približno 50 kilogramov na hektar. Tako visok pokazatelj je povezan tudi z dejstvom, da je vsak fižol dovolj veliko seme, njihovo absolutno število ni zelo veliko.
Stroški enega kilograma sadilnega materiala znašajo približno 120 rubljev, za petdeset hektarjev, zato bo potreben znesek v višini 300 tisoč rubljev. Nekatere sorte potrebujejo za sajenje približno 70 kilogramov semen na hektar, druge pa ne več kot 20 kilogramov. Se pravi, razlika je pomembna. Toda na splošno je v Rusiji stopnja sejanja nekoliko višja kot v regijah naravne rasti arašidov.
Ta rastlina ni zasajena v odprtem tleh, rahlo vzklile rastline se vnesejo v tla, včasih jih gojijo v posebej opremljenem rastlinjaku, hkrati pa gojijo paradižnik in arašide na enem mestu. Ker te rastline niso povezane in absorbirajo različne snovi iz tal, se njihova produktivnost med vzajemnim gojenjem celo nekoliko poveča. Toda njihovo sajenje blizu drug drugega ni potrebno, saj za pridobitev pridelka arašida potrebujete zelo ohlapno zemljo, v katero lahko zakopate nastala semena.
Gojenje v rastlinjakih skupaj s paradižnikom je priporočljivo le, če je mogoče nabirati ročno (to je, če se goji majhno število rastlin), sicer lahko pride do težav pri čiščenju rastlin z opremo. Rastna sezona arašidov časovno ne sovpada s številnimi drugimi rastlinami, zato je ločeno polje z veliko količino te rastline primerno za industrijsko gojenje. Cvetenje arašidov traja le en dan, oprašene cvetove se hitro spremenijo v jajčnike, po katerih v procesu nastanka postopoma začnejo padati na tla. Jajčniki, ki ne potonejo v tla, nikoli ne bodo postali plod.
Za uspešno gojenje arašidov morate ugotoviti stopnjo gnojila za vsako sorto, vendar so pravila skupna za vse rastline: ko se pojavijo prve sadike - fosfor, dušik in kalij se dodajo z nadaljnjo rastjo, dušik se doda med nastajanjem brstov, ko dozori ves fižol - vse tri artikel. Če bi uporabili organska gnojila, se stopnja mineralnih gnojil nekoliko zmanjša.
Arašidi imajo svoje kmetijske škodljivce in svoje bolezni, ki so lastne ne le njemu, temveč tudi mnogim stročnicam. Toda izkušeni kmetje ugotavljajo, da največjo nevarnost za pridelek predstavljajo ptice. V nasadu prinašajo veliko koristi, uničujejo številne žuželke, vendar nekatere vrste, zlasti med hranjenjem piščancev, postanejo nevarni kmetijski škodljivci. Stran, ki je popolnoma zaščitena pred pticami, morda sploh ne bo obrodila pridelkov, ptice bodo uničile vse. Kot kulturo fižola imajo arašidi ptice zelo radi, zato je treba vložiti veliko truda, da se jih znebite ali vsaj zmanjšate njihovo zanimanje za to področje. Za to se uporabljajo številne metode. Učinkovita je lahko tudi metoda namestitve navadne polnjene živali, ki se je izkazala skozi stoletja, saj se številne vrste ptic odzovejo na človeško figuro in se je bojijo. Proti krokarjem je bolje namestiti strašilo v obliki mrtvega sorodnika ali celo spremeniti njihov videz, saj so krokarji dovolj pametni ptiči, da v kratkem času prepoznajo prevara. Ptice se prav tako bojijo ropotanja in sijočih stvari, zato so prazne aluminijaste pločevinke piva obešene na številnih nasadih.
Najbolj sodobne metode nadzora vključujejo namestitev ultrazvočnega repelerja, katerega signal človek ne sliši, vendar ga zaznavajo ptice. Njegovo pomanjkljivost lahko imenujemo dejstvo, da lahko negativno vpliva na domače živali, zato ultrazvoka v multidisciplinarni kmetiji, kjer je zagotovljena njegova živina, ne zlorabljamo. Vredno je preučiti navade in vedenje ptic, ki bodo ob igrišču sosednje, saj so nekatere od njih nevarne le v določenih trenutkih (na primer pred poletom), medtem ko se ostali spopadajo s čiščenjem polja pred žuželkami bolje kot vse vrste pesticidov.
Gojenje arašida vključuje uporabo ne samo univerzalne opreme, kot so traktor, pluga in transportne opreme, temveč tudi specializirane, narejene posebej za obiranje tega posebnega pridelka. Posebnost je, da je treba zrel arašid iztrgati iz zemlje in ga za sušenje obrniti na glavo, sicer bo fižol pod vplivom vlage začel gniti, kar pomeni, da obstaja nevarnost izgube celotnega pridelka. Že dolgo so bili izumljeni stroji, ki samostojno izkopavajo arašidove grmove, jih otresejo s tal, izpostavijo semena in jih preusmerijo na suho. Najmodernejša tehnologija na poti predela rastline, loči vrhove, olupi semena in jih pošlje v poseben predel. Kitajska industrija, ki potrošnikom ponuja nizkocenovne kombinacije z vsemi funkcijami, je še posebej uspela izdelati opremo za obiranje arašida.
Obstaja tudi varčnejša možnost, to je posebna prikolica za kombajne, ki je povezana s traktorjem in opravlja vse iste funkcije. Stroški polnopravnega kitajskega kombajna znašajo približno 500 tisoč rubljev, nizka cena pa ni posledica le države proizvajalke, temveč tudi majhnosti opreme in ne posebej težke tehnične komponente. Evropski modeli bodo stali nekajkrat več. Na koncu bodo že olupljena semena, vendar jih je mogoče in treba nadalje obdelati. Arašidovo seme uživamo surovo in surovo, vendar so še vedno praženi arašidi pogostejši. Da bi to naredili, se znebijo zgornjega rdečkasto-bordo olupka in ocvrtijo v posebnih strojih.
Kmet lahko proda surovo seme, morda ga samo pakira in pakira, vendar imajo nekatere kmetije tudi polne linije za praženje in še nadaljnjo kuhanje (na primer drobljenje) teh fižol. Tehniko so lahko predstavljene s cvrtniki, pečicami in pražilci, njihova uporaba pa znatno poveča stroške njihovih izdelkov, kar omogoča tudi trgovanje ne samo s preprodajalci in veletrgovci, temveč tudi s trgovinami in živilskimi podjetji. Čeprav slednje morda zanima tudi surovi arašidi.
Donos arašidov je približno pol in pol na hektar. S petdeset hektarjev je tako mogoče zbrati 75 ton pridelka. Nepredelani arašidi se lahko prodajo vse po isti ceni 120 rubljev na kilogram, potem pa bo dohodek od prodaje fižola samo 9 milijonov rubljev. Samo zapomniti si morate, da nimajo vsa semena predstavitveni videz, zato je ta kazalnik dejanska meja pod najugodnejšimi pogoji, ki jih je mogoče doseči s 50 hektarji.
Če pa se ukvarjate s predelavo arašidov, potem lahko dohodek povečate na več kot enajst milijonov. Ob vsem tem lahko prodajate tudi vrhove, vendar njegova cena ni nižja od cene fižola. Če pa želite zaslužiti s prodajo polizdelka ali že končnega izdelka (surovi arašidi, čeprav je morda tudi gotov izdelek, še vedno nasprotujejo praženim in slanim živilom v prehrambeni industriji), morate opremiti zmogljivo proizvodno linijo, pa tudi postaviti lastno embalažo ali naročiti njo ločeno. Stroški te organizacije so lahko več milijonov rubljev, gradnja ločene stavbe za delavnico za predelavo arašidov bo na splošno stala nekaj deset milijonov, vse naložbe pa je mogoče povrniti v eni ali dveh sezonah.
Tako je arašid, čeprav je za Rusijo netipična kultura, lahko dober vir zaslužka za kmeta. To je posledica dejstva, da arašide z užitkom uživa veliko število ljudi (čeprav arašidi skupaj s kozicami veljajo za enega najmočnejših in najbolj znanih alergenov). Uporablja se ne samo v surovi ali praženi obliki, ampak tudi iz halve, dodaja se slaščicam, ekstrahira iz fižola in masla ter izdeluje okusno arašidovo maslo. Velika poraba arašidovih semen omogoča njegovo gojenje donosno podjetje.
Matthias Laudanum
(c) www.clogicsecure.com - portal za poslovne načrte in vodnike za mala podjetja
18.8.2019