Keramični noži so se na ruskem trgu pojavili relativno nedavno, vendar so hitro pridobili priljubljenost, kljub relativno visokim stroškom in krhkosti. Keramični nož je izdelan, kot že ime pove, iz trdne keramike, ki običajno temelji na cirkoniju, s suhim stiskanjem in dolgim žganjem. Keramika za izdelavo nožev se lahko uporablja tako bela kot črna. In v resnici in v drugem primeru obstajajo določene značilnosti. Na primer, noži, izdelani iz črne keramike, imajo boljšo trdnost in so bolj trpežni od nožev iz bele keramike. To je posledica dejstva, da se črnim barvilom, ki se dodajo keramiki, izdelki iz te sestave pečejo dlje kot beli keramični noži. V skladu s tem se njihova moč poveča (čeprav se stroški povečajo tudi zaradi večje porabe energije).
Glavni material za izdelavo keramičnih nožev je mineralni cirkon, ki je precej redek. Brezbarven cirkon rudijo v Avstraliji, na Norveškem, v Rusiji, Ukrajini, Indiji in ZDA. Cirkon, ki je namenjen izdelavi japonskih in evropskih keramičnih nožev, je poslan v kitajske tovarne, kjer se uporablja za proizvodnjo belega prahu - cirkonijevega dioksida. V obratu za proizvodnjo nožev fino dispergiran cirkonij v prahu stisnemo v plošče v obliki rezila pod pritiskom približno 300 ton. Nastale gredice se 48 ur pečejo v peči pri temperaturi 1400-1500 stopinj Celzija (dva dni - najmanjši čas). Na izhodu iz peči se krhke plošče spremenijo v lahko in trpežno keramiko, ki se po trdoti lahko primerja z najtrdnejšim jeklom in jo celo preseže. Torej je trdota Damaskovega jekla 6, 3 točke po Mohsovi lestvici, trdota keramičnih rezil pa je v razponu od 8, 2-8, 5 točke. Na zadnji stopnji se ostričijo keramični noži. Dragi izdelki, izdelani v tovarnah na Japonskem in v Švici, so ročno ostriženi na kolesu z diamantnim premazom. To je zelo dolgotrajen in drag postopek. Očitno je, da so kakovost in visoke zmogljivosti keramičnih nožev odvisne predvsem od uporabljene sestave in skrbnega upoštevanja proizvodne tehnologije.
Cirkonijske nože odlikuje ultra ostro rezilo, ki dolgo časa ne potrebuje dodatnega ostrenja; odpornost na zunanje fizične vplive (zelo težko jih je opraskati); kemična nevtralnost pri uporabi (ne vstopajte v kemijsko reakcijo s kislinami). Poleg tega so priročne za uporabo in ne potrebujejo posebne nege. Vendar je keramika precej krhek material, ki je kontraindiciran pri udarcih, sunkih rezila in padcu z velike višine. Keramični nož ne more rezati trdnih, žilavih in zelo gostih izdelkov. Ni jih priporočljivo uporabljati za rezanje sadja in zelenjave s čvrsto in močno lupino (lubenica, melona, zelje itd.). Ni primeren za sekljanje in rezanje na trdi površini, saj vse to lahko poškoduje rezilo.
Danes sta največja in najbolj znana proizvajalca nožev iz cirkonija Japonska in Kitajska. V teh državah vzhodne regije se nahaja na stotine, če že ne na tisoče različnih industrij - od polobrtnih do največjih obratov. Dve japonski znamki, Samura in Kyocera, sta najbolj priljubljeni na celotnem trgu. Keramične nože v veliko manjših količinah proizvajajo v Švici in Nemčiji. Vendar "proizvedeno" v tem primeru ni čisto prava beseda. Celo znana evropska podjetja, ki imajo v lasti blagovne znamke Franc Muller, Bergner, Kelli, svojo proizvodnjo dajo v Ljudsko republiko Kitajsko, ki slovi po poceni delovni sili. Evropski voditelji hkrati strogo nadzorujejo kakovost izdelkov. V kitajskih tovarnah se izvajajo skoraj vsa naročila pod blagovnimi znamkami drugih proizvajalcev za domače trge različnih držav sveta.
Kakšna je razlika med japonskimi in kitajskimi noži? Vodilna japonska podjetja si nenehno prizadevajo za izboljšanje kakovosti svojih izdelkov in njihovih obratovalnih lastnosti, eksperimentirajo z materiali in izboljšajo uporabljeno tehnologijo. Vendar pa so zaradi visokih stroškov sodobne opreme za proizvodnjo in uporabe različnih inovativnih materialov maloprodajni stroški japonskih izdelkov precej višji od povprečnih tržnih. Prej so visoke cene keramičnih nožev pojasnili z njihovo novostjo in majhno izbiro, a ko so se pojavili konkurenti (predvsem s Kitajske) in cene keramičnih nožev padle, so izdelki japonskih znamk prenehali biti zelo priljubljeni. Kitajski proizvajalci se osredotočajo predvsem na množičnega kupca. Seveda bo znižanje cene neizogibno vodilo do poslabšanja kakovosti. Rezila za izdelke kitajske proizvodnje zahtevajo ostrenje pogosteje kot japonske. Poleg tega nima zanesljivega držala za ročaje. In kljub vsemu so dostopne cene in skladnost s standardi kakovosti zagotovili keramičnim nožem iz Kitajske veliko priljubljenost med ruskimi potrošniki.
Poleg tega nekatera ruska proizvajalna podjetja skupaj z japonskimi proizvajalci sklenejo pogodbe o dobavi keramičnih nožev in hkrati oddajo večino naročil na Kitajskem. Takšno trikotno sodelovanje omogoča ohranjanje kakovosti izdelkov na dovolj visoki ravni, spoštovanje svetovnih standardov kakovosti in hkrati ohranjanje dostopnih cen. Vzpostaviti proizvodnjo keramičnih nožev v Rusiji je nerentabilno, saj bo ena oprema "potegnila" več deset milijonov. Hkrati so stroški enega keramičnega noža pri proizvodnji na Kitajskem v najpreprostejši različici približno 30-35 rubljev na kos. Stroški dražjih modelov so lahko 10-krat višji zaradi uporabe visokokakovostnih materialov, ročnega dela pri ostranju rezil in stroškov električne energije za dodatne kurilne vložke. Na primer, keramični nož ene od japonskih blagovnih znamk z univerzalnim rezilom dolžine 5 centimetrov lahko pri našem denarju pri proizvajalcu kupite za 500-600 rubljev v prevodu. Natančni stroški enega izdelka so odvisni od obsega kupljene serije.
V tem primeru bodo domača veleprodajna podjetja isti nož stala že 900-1200 rubljev. V maloprodajnih trgovinah se isti nož prodaja po ceni najmanj 2500 rubljev in več. Tako je pri delu z japonskimi noži bolj donosno, da jih kupujete v večjih količinah neposredno od proizvajalca in jih prodajate v Rusiji prek trgovskih verig. Za organizacijo takega podjetja bo potreben od enega milijona rubljev. Ta sredstva bodo uporabljena za registracijo samostojnih podjetnikov, nakup prve serije blaga, carinjenje, prejem vseh potrebnih dokumentov, prodajno organizacijo. Pri naročilu keramičnih nožev v kitajski tovarni brez imena bo veleprodajna cena 30-150 rubljev na izdelek z minimalno serijo 300 enot. Lahko jih kupite v trgovini na drobno (pogosto celo z brezplačno dostavo po vsem svetu) po ceni 300 rubljev na kos (v kompletu se bo izšlo še ceneje - od 150 rubljev na nož).
Glede na kapital, ki ga imate, lahko naročite izdelavo nožev na Kitajskem pod lastno blagovno znamko ali pa kupite končne izdelke in sestavite vse potrebne dokumente zanjo. Prva možnost je seveda stroškovno ugodnejša in primerna za dolgotrajno delo, saj ne morete samo določiti količine kupljenega sklopa, asortimana itd., Temveč tudi blagovno znamko svojih izdelkov, ki ji dajete osebnost in razvijate lastno blagovno znamko. Edina pomanjkljivost so visoki stroški. Registrirati boste morali lastno blagovno znamko, spremljati spremembe povpraševanja, sodelovati z oblikovalci, organizirati prodajo, sodelovati pri oblikovanju cen in opravljati veliko več funkcij. Za učinkovito delo bo potrebno celo osebje - od vodje javnih naročil do tržnika. Dejansko bo že resnično proizvodno podjetje, ki bo na Kitajskem oddajalo naročila (kot to počne večina domačih in zahodnih podjetij).
Če imate majhen znesek, bi bilo bolj primerno kupiti serije nožev pri kitajskih proizvajalcih in veleprodajnih podjetjih ter jih prodati v Rusiji prek lastnih in tretjih spletnih trgovin in trgovskih verig. Ta možnost ni nič manj obetavna, čeprav bo raven konkurence v tem primeru za višje. Najbolje je, da se osredotočite na izdelke nizke cenovne kategorije, za katere lahko nastavite veliko maržo (lahko doseže do 300%), pa tudi takrat bo to še vedno stalo bistveno manj kot japonski noži.
Obstaja tretja možnost, ki je manj donosna, vendar pritegne podjetnike z nizko konkurenco. Keramične nože evropske proizvodnje, izdelane na Kitajskem, lahko kupite v skladu z evropsko kakovostjo in iz japonskih materialov. Zaradi prisotnosti druge povezave v verigi bodo stali 1, 5-2 krat dražji od kitajskih nožev. Za dobro znano in zvočno znamko boste morali doplačati. Na splošno je ta segment precej obetaven. Toda za promocijo svojih izdelkov boste morali porabiti veliko časa in denarja: keramični noži so domači potrošniki povezani z Japonsko, zato jih boste morali prepričati, da evropski izdelki po kakovosti in trdnosti nikakor niso slabši od japonskih.
Upoštevajte: čeprav ta smer še vedno ostaja obetavna, vendar je trg že skoraj nasičen. Če želite uspeti, morate skrbno spremljati kakovost svojega izdelka, vlagati v oglaševanje in promocijo, organizirati prodajo in načrtovati nadaljnji razvoj poslovanja (ustvariti verigo trgovin podjetij, razširiti linijo izdelkov, doseči zvezno raven).
Sysoeva Lilia(c) www.clogicsecure.com - portal poslovnih načrtov in smernic za začetek malega podjetja 18.8.2019